Сало и белок: что наука говорит о еде для радости
Все мы хотя бы раз слышали этот внутренний голос: «Бутерброд с салом — это вредно, а вот обезжиренный йогурт — правильно». Но что, если удовольствие от любимой еды не менее значимо для нашего здоровья, чем скрупулезный подсчет калорий? Давайте отставим в сторону категоричные лозунги и разберемся, что о сале, белковой пище и философии «живите в радость» говорят не бабушкины страшилки, а актуальные научные данные и авторитетные источники. Свиное сало долгое время считалось одним из главных врагов сердечно-сосудистой системы...