Asian Street Food | Эстетика азиатской кухни

Банчан – это общее название для различных закусок и салатов в корейской кухне, которые подаются как дополнение к основному блюду и рису. Слово «банчан» используется как в единственном числе для обозначения одного вида закуски, так и во множественном числе для описания всего разнообразия этих блюд. Один из самых известных видов банчана – это кимчхи, квашеные овощи, заправленные острым красным перцем. Кимчхи считается обязательным элементом любого застолья в Корее. Банчан сервируют вдоль всего стола, по центру, чтобы каждый мог свободно дотянуться до блюда...