Найти в Дзене
Закреплено автором
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
2 недели назад

Самые дорогостоящие ошибки для фабрики-кухни

Начнем со специфики фабрик готовой еды: Как следствие, производители практически лишены возможности для маневра в ценообразовании готового продукта — чаще всего требования к стоимости задают заказчики. В результате, главным инструментом повышения эффективности становится управление маржой. Между тем, фабрики-кухни - относительно новое явление на российском рынке, и если мясокомбинаты, молочные заводы и другие предприятия пищевой промышленности уже существенно продвинулись в цифровизации процессов, для фабрик готовой еды этот путь только начинается...

3 недели назад

Внедрение партионного учета продукции с контролем остаточного срока годности.. и не только!

Ввиду частых пересортиц и недогруза в «Можгасыр» возникла потребность в налаживании отгрузок. Для этого было принято стратегическое решение о выстраивании сквозной автоматизации учета на всем предприятии. Эта задача уже решена в «Можгасыр» на участках приемно-аппаратного и сыродельного цехов - об этом подробнее можно почитать по ссылке. Новый проект...

3 недели назад

Запуск маркировки и интеграции с ФГИС «Честный знак» за 9 недель

С 1 августа в России стартовала обязательная маркировка мясных изделий, которая затронула почти все виды продукции: готовые мясные и мясосодержащие продукты, паштеты, продукция из мяса птицы в потребительской упаковке. Суть нововведения заключается в том, что на каждую единицу мясной продукции в потребительской упаковке наносится уникальный двухмерный код Data Matrix, который позволяет потребителю убедиться в подлинности товара и проследить весь его путь...

1 месяц назад

Плановая интеграция или аврал на миллион? Как перейти на партионный учет без потерь в 2026 году

Требования к обязательному переходу на партионный учет для молочки со сроком годности свыше 40 суток вступает в силу, согласно изменениям в ПП № 2099 от ПП № 745, с 1 ноября 2026 года. Изменения были анонсированы несколько месяцев назад, а эксперты ЦРПТ продолжают отвечать на одни и те же вопросы с завидной регулярностью. Почему? Проблема почти никогда не кроется в плохих разъяснениях регулятора. Она возникает там, где документ читают фрагментарно. В юридических лакунах каждый додумывает детали по-своему, и именно эти разночтения обходятся предприятиям дороже всего...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент