Главная по тарелочкам

Масленичная неделя подходит к своему завершению. И я, признаюсь, немного уже устала готовить блины. Я никогда их так часто «не пеку» для своей семьи, как в этот традиционный период. Сегодня мой энтузиазм привёл к тому, что количество приготовленных блинов сильно превысило физическую возможность их съесть. Но я не отчаиваюсь! В этой статье я поделюсь секретами, которые позволяют правильно хранить блины. Если знать как, то хранить готовые блинчики можно от нескольких дней до нескольких месяцев. 1. Холодильник: как не допустить ошибок...

Ну, что?... Завтра уже весна. Женщины "выдохнули" по поводу подарков для мужчин и начали мечтать о своих... Да, 23 февраля давно прошло... Но все мы накануне того праздника были в раздумьях, что подарить другу, коллеге, отцу, сыну, брату, мужу… И вот у меня возникла какая мысль: «Почему мало кто дарит мужчинам что-либо из предметов посуды?» Ну, не считая только девчонок-школьниц, которые из года в год собирают деньги своим мальчишкам-одноклассникам на чайные кружки, изменяя при этом только принты...

Покупка новой солонки послужила стимулом к написанию этой статьи. Пока пересыпала белые кристаллы в модную баночку, поймала себя на мысли: «А ведь соль годится не только для приготовления кулинарных блюд». Вспомнила, что на днях перебирала старые советские журналы и наткнулась на статью: «Соль - на разные лады». Вроде бы такой привычный нам ингредиент, приправа к любимой еде… Оказалось, её возможности простираются далеко за пределы кухни. Это настоящая «волшебная палочка» для дома. 1. Хотите вернуть...

Не варила холодец лет пять или шесть. Но перед этими новогодними праздниками всё-таки решила побаловать мужа и морально настроилась на свои будущие «страдания». Не люблю «разбирать» холодец, не люблю нервничать по поводу того, хватит бульона или нет, застынет он или нет, а вот кушать его люблю, особенно с «горчичкой». Заранее купила на ярмарке говяжью голяшку (с суставом), свиную рульку, в аптеке – марлю (я процеживаю бульон через неё). И мысленно, я его уже сварила. Кстати, мне от бабушки досталась огромная советская эмалированная кастрюля литров на 10, не меньше...

Решила продолжить вести свой канал. Полгода перерыва… Но люди до сих пор читают мои статьи, ставят реакции, подписываются на него… Наверное, это знак! Работаю в небольшой по численности краснодарской компании, очень дружной. Каждый год мы с коллегами… (нет, мы не ходим в баню). Мы отмечаем новогодний корпоратив, причем стараемся это делать в ресторане. Так как мы все очень сильно устаем за год и при этом очень любим вкусно покушать, рестораны шеф выбирает недалеко от офиса, но очень классные и гастрономически привлекательные...

Помните смешную фразу из мультика: “Запомни: лучше день потерять, потом за 5 минут долететь”. Так вот, со мной это и случилось, только, как Вы понимаете, я не летать училась, а пыталась очистить кофейную медную турку от "патины" подручными средствами, что тоже казалось почти невозможным. Предыстория. Я предпочитаю пить кофе определённого турецкого производителя. Очень привыкла к его вкусу и аромату, другой кофе просто “не заходит”. На один из праздников на работе мне подарили набор. В нём были: 2...

Никогда не придавала особого значения, как хранится в доме чай, а у меня его много, всякий разный: чёрный, зелёный, крымские травы, Иван-чай, молочный улун. Чаще всего храню его в упаковке, в которой он и продавался. Ну, есть ещё пара жестяных баночек (одна банка - для чистого зелёного чая, другая - для чёрного), куда его пересыпаю по мере расходования. Остальные - в картонных коробочках стоят на полке в кухонном шкафу. Недавно наткнулась на выдержку из книги “Чай” Похлёбкина В. В. от 1981 г. (Издательство “Лёгкая и пищевая промышленность”)...

На днях муж случайно разбил любимый стеклянный стакан дочери из ресторана Макдоналдс. Сколько было негодования и обиды! И, как оказалось, дело не в самом стакане (удобном сосуде для холодных напитков), а в истории, с ним связанной. Ещё будучи школьницей, она специально пошла за ним (вместе с подружкой-одноклассницей) в Макдоналдс во время проведения акции. На сэкономленные деньги заказали себе по МакКомбо, доплатили по 1 рублю, и им дали завернутые в упаковочную бумагу, стаканы голубого цвета с логотипом “Coca-Cola”...

Ну что, “сезон варенья” теоретически открыт. Только вот цены в Краснодаре на фрукты и ягоды не радуют. Мама в Крыму вишню покупает по 150 рублей за килограмм, я - по 280. В такие моменты я жалею, что у меня нет родственников в станице, которые обычно зазывают к себе родню, чтобы те помогли “обнести” деревья. Вся надежда на маму. Уже не первый год она перетирает с сахаром ягоды, готовит варенье и отдаёт всё это нам, когда мы к ней приезжаем в отпуск. И ей в радость нам помочь, и мне легче. Да и таз...

Листая старые журналы, наткнулась на статью, где автор поднимал вопрос: приданое - это пережиток прошлого или необходимость для современной невесты. Речь шла о невестах конца 80-х - начала 90-х гг. Этот вопрос для меня, как матери будущей невесты, сейчас тоже актуален. Ведь сколько необходимых вещей нужно для комфортного ведения быта! Вспоминаю свою свадьбу в начале двухтысячных… Всё приданое собрали за месяц мои родственники из Краснодара. Везли это добро в Крым двумя машинами: два чешских сервиза...

Недавно нас друзья позвали на рыбалку. Мы с мужем не любители такого отдыха, поехали ради разнообразия. В последний момент перед отъездом откопала на балконе свой закопченный чугунный казан, завёрнутый в несколько пакетов, и решила, что, может быть, он пригодится, вдруг решим сделать старое доброе блюдо “гречневая каша с тушёнкой”. В последний раз его готовила полгода назад на даче на костре в том самом казане, и я его ещё тогда попыталась отмыть, но идеальным он так и не стал. Утро на речке мы провели на удивление отлично и с пользой (уловом)...

Каждое моё рабочее утро начинается с приготовления кофе в электрической турке. Так сказать, для бодрости. Но с каждым днём, бодрости всё меньше… Автоматическими движениями насыпаю порцию молотого кофе, добавляю воду в "зазубренной" пропорции, нажимаю кнопку… помешиваю, жду. Краснодарская летняя жара, бесконечные пробки, мешающие быстро приехать в офис или вернуться домой, а также напряжённые рабочие будни надоели…Хочу в отпуск! А отпуск у меня уже много лет связан только с Крымом, с ЮБК. Местное черноморское побережье я люблю меньше...