Пищевые добавки
Пищевых добавок насчитывают
несколько сотен. Они
придают продукту привлекательный вид и цвет, усиливают вкус, продляют
срок хранения.
Раньше названия этих химических веществ писали на этикетках продуктов
полностью, но они занимали так много места, что в 1953 году, в Европе, решено
было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. Индексом Е (от Europe) обозначают наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS).
По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия.
Е100 - Е
Номера 100—180 — красители, 200—299 — консерванты,(удлиняют срок годности продукта)...