Дотянись рукой до моря

В ночь с 9 на 10 февраля в Китае отметили праздник прихода весны Чуньзце или Китайский Новый год. Теперь официально вступил в свои права зелёный деревянный дракон🐉. И будет символом года до следующего второго новолуния после зимнего солнцестояния - до 29 января 2025 года. Дракон единственное мифические существо среди 12 зодиакальных животных. Это самый сильный и мощный знак. Дракон символизирует мудрость, могущество и благородство. Отметили праздник весело, ярко и шумно. Ведь по китайскому поверью, чтобы отогнать злых духов, нужно как можно больше шуметь...

Стручки молодого зеленного горошка 🫛 готовятся в традиционной китайской технике стир-фрай (быстрое обжаривание при непрырывном перемещивании). Готовится это блюдо просто и очень быстро. Стручки гороха получаются нежные и хрустящие солоновато-сладковатого вкуса. Я использую сладкую колбасу (это очень распространенная колбаса в Китае, делается из кусочков натурального мяса и кусочков жира. Вкус колбасы, конечно очень даже экзотический, но мне она нравится. Моя дочь ее не любит, а сын кушает.). Вы можете для приготовления этого блюда использовать охотничьи колбаски, сыро-копченную колбасу...

До нашего перезда на юг Китая, я уже знала, что отопления в домах на юге Китая НЕТ. В квартире, в которой мы живем, в каждой комнате установлен кондиционер, который работает на тепло. Три комнаты - три кондиционера. В Huizhou настоящей зимы не бывает. В декабре было холодно только одну неделю. Но так холодно ! Кондиционер на тепло работал круглые сутки, но это совсем не помогало, в квартире было очень холодно. К такой зиме я была совсем не готова (с собой у нас теплых вещей не было, был лишь один чемодан, и в том лежали купальники и шорты)...