Немного о красном сухом и "феномене Франции"
В течение долгого времени считалось, что основу положительного эффекта красного вина на сердечно-сосудистую систему составляют антиоксиданты, способные снижать вредное воздействие холестерина, а в частности ресвератрол. Ресвератрол вырабатывается растениями в ответ на стресс и содержится в кожуре винограда и красном вине. В отдельных работах действительно было показано, что добавка ресвератрола улучшает метаболический профиль и продолжительность жизни мышей, которых кормили диетами с высоким содержанием жиров...