Интересная информация Кондитерская крошка, или штрейзель, - это мучная посыпка, которая используется для украшения пирогов, тортов и других десертов. Эта сладкая, ароматная крошка придаёт выпечке особый вкус и текстуру. История появления Слово «streusel» в переводе с немецкого означает «окроплять». Кондитерская крошка была изобретена в Германии и к концу ХIХ века стала популярной добавкой к пирогам и различным десертам. Состав и приготовление Штрейзель готовится из муки, сливочного масла, яичного желтка и сахара. Для некоторых фруктовых пирогов в состав могут входить корица, ванильный сахар и разрыхлитель теста, а желток исключается. Масло для приготовления крошки должно быть ледяным, чтобы она «схватилась» и получилась рассыпчатой. Вкус и использование Кондитерская крошка представляет собой крупные кусочки теста с ароматом свежей выпечки. Ею посыпают пироги, торты, пирожные, булочки, рулеты и другую выпечку. Хранение Свежеприготовленную крошку рекомендуется использовать сразу. Полуфабрикат можно хранить в морозильной камере в течение 1-2 месяцев. Любопытные факты Штрейзель также является разновидностью немецкого песочного пирога, где верхний слой выполнен из мучной крошки. Подведем итоги! Кондитерская крошка - это универсальный и вкусный ингредиент, который может превратить обычную выпечку в настоящий шедевр. Попробуйте использовать её в своих рецептах и порадуйте своих близких ароматными и вкусными десертами!
2 месяца назад