Вся правда о витаминах: как они спасают здоровье и когда становятся опасны
Витамины — одно из крупнейших открытий медицины XX века. Именно они спасли миллионы людей от цинги, рахита и даже некоторых форм слепоты. Но, что любопытно, вместе с этим вокруг витаминов выросла целая индустрия мифов и преувеличений. Недостаток витаминов действительно опасен. Хотя и их избыток, как выяснилось позже, способен причинять организму не меньший вред. Современная наука уже давно смотрит на витамины не как на «таблетки здоровья», а скорее как на тонкие регуляторы обмена веществ, где решает не максимальная дозировка, а правильный баланс...