🥗 Тайны новогоднего стола: Как Оливье стал «королем» праздника
Трудно представить российский Новый год без этого салата. Но знаете ли вы, что тот «Оливье», который мы готовим сегодня, и оригинал XIX века — это два совершенно разных блюда? Сегодня в рубрике #КультурнаяГастрономия проследим путь главного новогоднего символа. В 1860-х годах французский повар Люсьен Оливье, владелец ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади в Москве, представил публике свое изобретение. Это был не просто салат, а изысканное «Майонез из дичи». В оригинальный...