Discoverus | Путешествия с душой!

У родителей на даче хорошо! 😊 Как здорово, когда у пенсионеров есть дача, на которой и тренажёрный зал в виде грядок, и уютный домик для отдыха. Дача — правда, очень полезная вещь для души и здоровья. На пенсии я тоже хотел бы иметь свой участок, а не сидеть дома за компьютером 👨‍💻🏡

День 5. Гуниб — Голотль — Датуна — Кардиб. Часть 2 Наше путешествие продолжается, и мы едем дальше. Следующая остановка — мельница в селе Датуна. Но это совсем не та ветряная мельница, которая сразу приходит на ум нам, северным жителям. В Дагестане традиционно использовали водяные мельницы. Их строили на реках: поток воды вращал лопасти, а те передавали движение на жернова — два больших круглых камня. Один из них вращался, а второй оставался неподвижным. Между ними за счёт трения перетирали семена, орехи или косточки, получая густую ароматную пасту 😋 Эта паста называется урбеч — традиционное дагестанское лакомство. Можно сказать, горская «Нутелла», только гораздо полезнее. Сегодня классических водяных мельниц почти не осталось. Производство стало современным: жернова вращаются с помощью электродвигателей, а многие процессы полностью автоматизированы. Поэтому теперь выпускать урбеч можно практически где угодно, а не только рядом с рекой. Мы приехали именно на такую современную мельницу. Ассортимент здесь оказался просто огромным, поэтому без покупок уехать мы, конечно же, не смогли. Здесь производят урбеч как с добавлением сахара, так и без него. Есть варианты из расторопши, кунжута, белого и чёрного льна, абрикосовых косточек, арахиса, фисташек, фундука, кешью и многих других семян и орехов. Кроме того, делают интересные купажи с добавлением кокосовой стружки, мака и других ингредиентов 👩‍🍳 В общем, каждый найдёт вкус для себя. Мы тоже хорошенько закупились и увезли с собой несколько баночек этого вкусного дагестанского лакомства 😏