Цифровой Океан

Почему спагетти сохраняют форму во время варки, не превращаясь в мягкую массу? Учёные нашли ответ: дело в глютене. Именно этот белок создаёт внутри макарон своеобразную защитную сетку, удерживающую крахмал и не дающую изделию развалиться. Исследователи из Лундского университета в Швеции с помощью современных технологий визуализировали структуру пасты и подтвердили: глютен играет роль каркаса, который при нагреве обеспечивает устойчивость текстуры. Без него макароны теряют упругость значительно быстрее, особенно если нарушить температурный режим или не соблюдать пропорции воды и соли...

Землетрясения традиционно связывают с активными границами тектонических плит — Тихоокеанским огненным кольцом или Гималаями. Однако последние десятилетия показывают: подземные толчки происходят и в тех местах, где геологи их меньше всего ожидают. Так, подземные колебания фиксировались в штате Юта (США), французском Сульц-су-Форе и голландском Гронингене — регионах, где тектоническая активность считается минимальной. Новое исследование ученых Утрехтского университета (Нидерланды), опубликованное в...

Погоня за разрешением столкнулась с физиологией — дальше повышать чёткость просто бессмысленно. Команда исследователей из Кембриджского университета и Meta Reality Labs установила, что человеческий глаз достигает предела восприятия чёткости уже на уровне 1440p. На дистанции трёх метров от 50-дюймового экрана разница между 1440p и 8K становится практически неразличимой даже для людей с идеальным зрением. Учёные измерили, сколько пикселей на градус обзора (pixels per degree, PPD) способен различать человеческий глаз...

По данным нового исследования, опубликованного в журнале Nature Communications, на долю человечества и связанных с ним домашних животных сегодня приходится около 1,1 миллиарда тонн биомассы — свыше 95% от общей массы всех млекопитающих планеты. Это открытие подчёркивает, насколько стремительно человек изменил баланс живой материи на Земле всего за два столетия. В середине XIX века биомасса людей и диких животных была примерно одинаковой — около 200 миллионов тонн с каждой стороны. Но с развитием индустриальной цивилизации равновесие нарушилось...

Врачи Национальной службы здравоохранения Великобритании провели редкую и по-настоящему революционную операцию и создали часть человеческого лица при помощи 3D-печати. Летом 2021 года в Ричардса на полном ходу врезался пьяный водитель. Мужчина чудом остался жив, но получил серьезные ожоги и множественные травмы — были повреждены спина, таз, ребра и вся правая часть лица, включая глаз и участок шеи. Чтобы предотвратить распространение инфекции, хирурги приняли трудное решение удалить глаз. Работа...

В России заговорили о «праве на офлайн» — возможности не отвечать на звонки и сообщения начальства в нерабочее время. Председатель комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Ярослав Нилов напомнил, что это право закреплено в Трудовом кодексе и распространяется даже на сотрудников, работающих удалённо. Рабочее время и время отдыха должны быть чётко разделены. «Рабочий день закончился — телефон можно смело выключить. Работодатель не имеет права требовать, чтобы вы оставались на связи», — подчеркнул Нилов...

Компания Яндекс опубликовала исследование, которое показывает, что даже в цифровом пространстве сохраняются привычные социальные модели поведения. Анализ общения пользователей с голосовым помощником «Алиса» выявил интересные закономерности: женщины чаще сохраняют вежливый тон, а старшее поколение проявляет больше уважения к нейросети, чем молодежь. В первые дни знакомства с «Алисой» пользователи максимально эмоциональны и внимательны: чаще здороваются, благодарят и даже называют её по имени. «Алиса»...

Американская компания Matter Neuroscience, специализирующаяся на технологиях для ментального здоровья, представила необычное устройство — чехол для смартфона весом три килограмма. Он полностью выполнен из нержавеющей стали и, по замыслу авторов, должен помочь людям сократить время, проведённое перед экраном. Идея проста: когда телефон весит как гиря, им просто неудобно пользоваться. Его не хочется носить в кармане, брать в кровать или доставать по пустякам. Люди начинают реже проверять уведомления и перестают бессмысленно листать соцсети...

Исследователи из Университета Радбауд (Нидерланды) впервые доказали, что люди с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) действительно обладают повышенной креативностью. Их способность к нестандартному мышлению напрямую связана с феноменом блуждания мыслей — умением отходить от привычных схем и искать новые пути. Испытания проводились в двух странах — Нидерландах и Великобритании, что позволило исключить влияние культурных факторов и подтвердить универсальность результатов. Каждого участника...

Исследователи из Университетского колледжа Лондона выяснили, что во время овуляции женщины демонстрируют лучшие когнитивные способности — быстрее реагируют, лучше концентрируются и совершают меньше ошибок. Однако на интеллект и скорость мышления еще сильнее влияет физическая активность: регулярные тренировки делают мозг устойчивее и эффективнее независимо от фазы цикла. В эксперименте участвовали 54 женщины в возрасте от 18 до 40 лет с регулярным менструальным циклом. Участниц разделили на четыре группы — от не занимающихся спортом до элитных спортсменок...

Российские космонавты провели уникальный в мировой практике эксперимент — впервые в истории тифлокомментарий для людей с нарушением зрения был озвучен с борта Международной космической станции (МКС). Об этом сообщила пресс-служба «Роскосмоса» в честь Международного дня белой трости, который отмечается 15 октября. Космонавты описали виды Земли, которые наблюдали в иллюминаторы станции, — горные массивы, пустыни и атмосферные слои планеты. Особое внимание они уделили тому, чтобы передать не просто картинку, а атмосферу происходящего — ощущение движения, масштаб, скорость и динамику полета...

В Китае искусственный интеллект помог вернуть к жизни один из древнейших литературных шедевров страны — «Рапсодию о богине реки Ло» (Luoshen Fu). Исследователи из Пекинского университета смогли полностью воссоздать каллиграфическую версию поэмы IV века, утраченную более чем на тысячу лет, объединив современные технологии с традиционным искусством. Оригинальная поэма «Рапсодия о богине реки Ло» была написана принцем Цао Чжи около 222 года нашей эры и считается одним из ключевых произведений китайской любовной лирики...