Исповедь Пищеголика с диабетом и не только

Мотивашечки На весах -5. Я все знаю, что за 15 дней это не про вес, а про... воду и т.п. Но не может не радовать.

Господи благослови человека, придумавшего вафельницу:))) наконец-то я могу быстро делать что-то похожее на хлебцы и точно знать, что там и как там и без бешеных углеводов. Кабачки или картофель вымоченный сутки в холодной воде (это только про картошку, кабачки не надо) Протереть (я бландерю, так быстрее) и отжать или просто дать стечь (я так делаю, мне лень отжимать, а через сито само стечет) 1 яйцо на 150 грамм кабачка или карточки 1 ложка клетчатки (никакой муки не надо, но и клетчатки не валите много, ложки достаточно на такие пропорции) Трава любая (укроп, петрушка или итальянские травы) Смесь перцев для пряности Посолить немного Легко легко вафельницу тряпочкой в масле смазать (только пленочку создать, масла как бы нет и оно естественно оливковое или др. растительное) Все. Вуаля. Сметана 15% в качестве соуса и я в раю. Хотя вру. У меня не сметана в этот раз была, а хумус с халапенье (а хумус нам можно и много... диабетика в смысле) Как то так;)) Кстати, вафельницы стоят от 700 до 1500 руб. из того, что за глаза хватит. Тут не нужен супер гаджет. Из неудачного - паприка не зашла. Прошлую порцию с паприкой сделала, не очень вышло.

15 дней назад я попала в больницу... с очень смешной проблемой... конечно в температуре 39 и операции нет ничего смешного, но в сравнении с остальными у меня самая простая и незначительная история была (потом расскажу как-нибудь), но... ... предыстория: я уже второй год живу с диабетом 2 типа... тьфу тьфу тьфу не инсулинозависимым. Ковид принес такой подарок. Нарушение толерантности к глюкозе знакомые слова, особенно для многих пищеголиков и трудоголиков, но я справлялась. А тут... "бросила возжи"... это было похоже на есть до смерти. Что меня остановило? Отделение гнойной хирургии 64 больницы меня остановило. Вернее то, что я там увидела. Больше 60% больных - диабетики с гангренами и соответственно ампутациями. Оказалось, что я впечатлительная. В одной палате со мной также лежали диабетики, потерявшие пальцы ног, ступню, ногу до колена... дальше продолжать? А перевязки делают в палате, ты каждый день из недели там видишь как уже чего-то не хватает... А ты с ними говоришь и видишь как они едят... Ты узнаешь, что о хлебных единицах человек с диабетом больше 10 лет не слышал и ест хлеб в каждый прием пищи 1-2 куска, и от масла не отказывается, и на то, что каша сладкая (явно какой-то прокол в столовой был, часто еда была "одинаковая" для всех столов) не обращает внимание (это сборный образ нескольких человек, но в целом "все нарушали"), перекусывает, точно не одинаковый объем еды каждый раз практикует.... В общем, сказать, что меня проняло, значит ничего не сказать... волшебным образом я уже 18 дней делаю то (вернее не делаю), что не могла себя последние 7 лет заставить делать после очень сильного стресса. Здравствуйте! Я Ольга. Я пищеголик, диабетик и я... наконец не только знаю, но и прочувствовала и осознала, что диабет постоянно прогрессирующее заболевание даже когда ты все делаешь правильно... а еще что мое зрение, ноги, почки и т.п. мне пригодятся и диабету я их отдавать не готова;))) Если интересно, что будет твориться и как трудоголик с графиком 24 на 7 будет с этим всем справляться, подписывайся. Мне нужна группа поддержки;)) но и критики тоже прекрасные люди, они дают заменить ошибки или убедиться в том, что делаешь все верно:) иначе бы это никого не раздражало))))