Деликатеска.ру

Секрет не в кулинарном таланте, а в правильных полуфабрикатах. Замороженные заправки с морепродуктами, которые нужно просто разогреть и смешать с пастой. Никакой готовки, лишних запахов при варке морепродуктов, вам остается сделать только финальный штрих. По вкусу — паста, как из ресторана, только без усилий. В «Деликатеске» есть три вида таких заправок. Разберем каждую. Внутри — очищенные вареные креветки ваннамей в нежном сливочно-чесночном соусе с пряными нотками имбиря и оливкового масла. Соус однородный, хорошо обволакивает пасту и подчеркивает вкус морепродуктов...

Мыть ягоды нужно обязательно. Вопрос в том, как это делать, чтобы не превратить их в кашу. Универсального способа нет. У каждой ягоды — своя текстура и свои правила. То, что идеально для упругой черешни, погубит нежную малину. Мы собрали рекомендации экспертов для семи видов ягод. Дальше — пошаговая инструкция для каждой. Клубника — довольно капризная. Её пористая мякоть, как губка, впитывает влагу. Долгое замачивание делает ягоду водянистой и безвкусной, а влажная среда — идеальное место для бактерий...

Арбуз и дыня — это не просто сладость. Это огромные ягоды, которые провели всё лето на земле. Их корка — как губка для пыли, частичек почвы и микроорганизмов. Когда вы проводите ножом по немытой корке, вы переносите всю эту грязь прямо в мякоть. В сладкой и влажной среде бактерии размножаются мгновенно. Мыть бахчевые нужно обязательно и тщательно. Это не рекомендация, а правило безопасности. Эксперты центров гигиены дали четкую инструкцию. Яблоко можно просто потереть о футболку. С бахчевыми так не работает...