Дача Жизни. Регенеративное земледелие для всех.

«Зеленая революция» выполнила свое главное обещание: она накормила растущее человечество. Но у этого технологического триумфа есть скрытая цена, которую мы только начинаем осознавать. Мы непреднамеренно нарушили тонкий биологический баланс, на котором веками держалось плодородие. Наш гость, Мэтт Пауэрс, экс-музыкант, ставший ученым-самоучкой ради спасения своей семьи, обнажает изнанку этого триумфа. Он показывает, как наши поля превращаются в зоны биологического безмолвия, и объясняет, почему микроскопические...

Мир, сокрытый в толще земли, куда сложнее и удивительнее, чем мы привыкли считать в своей повседневной спешке. Там, в абсолютной темноте почвенных глубин, разворачивается драма, достойная пера великих романистов: союзы и предательства, пиршества и жертвы, обмен сложнейшими химическими сигналами и генетическая алхимия. Сегодня мы поведаем о том, как растения не просто всасывают корнями растворенные минералы, словно через соломинку, а ведут активную, хищную и одновременно созидательную жизнь, вступая в глубокий симбиоз с невидимыми обитателями земли...

Перед нами сегодня лекция агронома Дэвида Форстера. Человека, который сумел объединить интуицию натуралиста с точностью инженера. Мы пройдем путь от молекулярной физики глины до тонкостей интерпретации агрохимического анализа. Вы узнаете, почему кальций и магний — это не рядовые элементы таблицы Менделеева, а главные архитекторы, определяющие, будет ли ваша почва рыхлым «домом» для корней или бетонной плитой. Мы познакомимся с тем, как читать историю поля по одному листу лабораторного отчета и поймем, почему даже самая агрессивная биология бессильна без надежного минерального фундамента...

Вкус блюда рождается в семени. Но сегодня мы едим не еду, а логистические решения. Мы жуем чьи-то бизнес-планы. Мы привыкли думать, что главная драма на кухне разворачивается между поваром и огнем. Мы аплодируем шефам как рок-звездам, разбираем на атомы их соусы и молимся на сезонность. Но давайте будем честны: мы подчас просто полируем мебель на тонущем «Титанике». Пока мы спорим о текстуре томатного соуса, кто-то невидимый уже решил, что этот помидор будет безвкусным, зато отлично переживет путешествие в грузовой фуре через полконтинента...

Это история о том, как лень, возведенная в абсолют, становится двигателем прогресса. Марк Шепард — фигура, от которой у традиционных агрономов дергается глаз. Инженер-механик по диплому и эколог по призванию, он четверть века назад пришел на мертвые суглинки Висконсина не спасать планету, а проверить: можно ли "хакнуть" сельское хозяйство, заставив его работать по законам дикой природы? Результат — New Forest Farm. Ожившая мечта отца пермакультуры Билла Моллисона, у которого Шепард учился. Сегодня...