Твоя Дача

С томатами у меня каждую весну начиналась одна и та же зеленая комедия. В мае высаживаю аккуратную рассаду, кормлю, поливаю, радуюсь. А к началу июня открываю теплицу — и вместо аккуратных грядок вижу непролазные джунгли. Кусты стоят огромные, толстые, листья размером с лопух. Я гордо ходил между ними, пока не заметил главное: ботвы море, а цвета почти нет. Те редкие кисти, что успели завязаться, прятались где-то в тени и наливаться не спешили. Куст гнал зеленую массу так, будто я собирался открывать бизнес по продаже томатных листьев, а не помидоров...

Лена, я не понимаю, зачем ты опять делишь чеки, — с обидой произнес мой муж Артём, глядя на меня так, будто я только что предложила его матери спать в коридоре на коврике. — Мы едем отдыхать, а не бухгалтерию поднимать. — Конечно, — кивнула я. — Просто почему-то отдыхать едет ваша мама, а платить, как всегда, должна моя карта. — Ой, началось, — тут же вклинилась свекровь, Галина Петровна, с того конца видеозвонка. — Леночка, не позорься. На отпуске не экономят. Тем более на матери мужа. Я тогда еще...

Ищете идеальный вариант десертных томатов на зиму — с деликатной кислинкой и без бьющего в нос уксуса? Делюсь шикарным способом, который в свое время подсказала мне теща. Мы закроем потрясающе вкусные плоды, используя самые обычные и доступные продукты. Расчет на трехлитровый баллон: Для литровой тары: 1. Чистота тары. Хорошенько промываем стеклянные емкости и крышки. Обязательно стерилизуем любым привычным методом (духовка, пар, микроволновка) — это главная гарантия того, что закатки благополучно достоят до весны...

Я всегда обожала свой огород. Здесь я могла дышать полной грудью, чувствовать землю под руками и видеть. Я всегда тщательно планировала посадки: в дальнем углу — картошка, её я посадила ровными рядами, оставляя по 30 см между клубнями. Рядом — грядки с капустой: ранние сорта для летних салатов и поздние — для засолки. В теплице — томаты и огурцы, а рядом, на солнечной стороне, — перец. Со свекровью у нас были нормальные отношения — виделись по праздникам, обменивались вежливыми фразами. Муж, Андрей,...

Когда на столе снова одни и те же огурцы с помидорами, хочется чего-то с характером. Не шумного, не вычурного, а такого, чтобы ложка хрустнула, как сухая веточка под сапогом на утреннем грядко-обходе. Вот тут меня и выручает этот салат: редька дает бодрый нрав, груша приносит мягкую сладость, а сладкий перец собирает все вкусы в один веселый дачный хор. Впервые я смешала эти продукты почти случайно. После грядкофитнеса нарезала маргеланскую редьку, увидела на столе твердую грушу и добавила красный перец для цвета...