Из чего на самом деле делают растворимый цикорий?
Кстати, многие думают, что растворимый напиток делают из растения с голубыми цветами, растущего вдоль дорог. Но это дикорастущая «версия». В интернете очень мало информации о корневом цикории. А в производство идет сортовой цикорий, корень которого по форме похож на пастернак, морковь. В реестре Госсорткомиссии всего 10 сортов цикория корневого: Александрит, Голевский, Кризолит, Никольский, Петровский, Ростовский, РЦ 4, Фаворит, Флюор, Ярославский 1. Но в продаже только нашла сорт Петровский. О том, что у цикория в пищу используют корни, знают многие...