4 месяца назад
Культ еда
46
подписчиков
Приглашаем вас на канал, где повседневные пищевые практики становятся объектом поиска, а каждое блюдо рассматривается как феномен. Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном путешествии по истории аспектов еды, где каждый материал — это шаг к пониманию нашего удивительного мира.
Приглашаем вас на канал, где повседневные пищевые практики становятся объектом поиска, а каждое блюдо рассматривается как феномен. Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном путешествии по истории аспектов еды, где каждый материал — это шаг к пониманию нашего удивительного мира.
8 месяцев назад
Блины сюзет под кульминацию масленницы
Масленица длилась всю неделю и докатилась до логического завершения. Прощенное воскресенье наступило. Сегодня где-то просто будут поедать блины, а где -то и Лабубу сжигать. А я, напоминаю вам про французскую классику - креп-сюзетт. Вот тут у меня была большая статья про их историю и классический рецепт. А здесь поделюсь кратким рецептом соуса из старейшего ресторане Парижа Le Procope.. На 6 порций: В сковороду с толстым дном насыпать сахарную пудру и добавить сливочное масло. Оставить таять на слабом огне, пока не получится светлая карамель...
