Все чаще жители России отдают предпочтение красной икре, а не черной.
На российском рынке на фоне ослабления потребительского спроса заметно меняются предпочтения покупателей: интерес к черной икре снижается, а к более бюджетным вариантам, напротив, растет. Особенно быстро усиливается спрос на красную икру, значительная доля которой выпускается на Дальнем Востоке. По данным аналитиков «Эвотор», на которых ссылается «Коммерсант», в первые месяцы 2026 года продажи черной икры уменьшились на 22%, тогда как реализация икры лососевых увеличилась на 73%. В денежном выражении продажи черной икры в январе—апреле 2026 года просели на 12%...
