Cooking with Anna

Ингредиенты: 5 яиц 200гр. сахара щепотка соли 180гр. муки 1ч.л. разрыхлителя 400-450 гр. яблок корица, кардамон по вкусу (можно не добавлять) Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до белой, пышной массы, примерно 5-7 минут. 2.Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, специями. 3. Сухие ингредиенты частями добавляем во взбитые массу, аккуратно перемешивая лопаткой...

Ингредиенты: 125 гр. сливочного масла 3 яйца 80-125 гр. сахара (по вкусу) 250 мл. муки 50 гр. картофельного крахмала 10 гр. разрыхлителя ванилин Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем примерно 1 минуту...

180гр. сливочного масла 80гр. сахарной пудры 3 желтка 1ч.л. ванилина 190гр. муки 35гр. крахмала Джем или густое варенье В мягкое сливочное масло добавить сахарную пудру и взбить до пышной белой массы. Затем постепенно добавлять по одному желтки. Всыпать сухие ингредиенты (смешать муку, крахмал и ванилин), перемешать, тесто долго вымешивать не нужно. Поместить тесто в плотный кондитерский мешок с насадкой "французская звезда" (можно взять другую насадку), отсадить печенье...

Ингредиенты: 7гр. агар-агара (силой не менее 900) 50гр. воды 250гр. ягодного или фруктового пюре 150гр. сахара 60гр. белка 1/4ч.л. лимонной кислоты 150гр. сахара для сиропа Белки, лимонную кислоту и сахар взбить до плотных пиков. Приготовление сиропа: агар-агар залить водой, добавить сахар и ягодное пюре, затем варить до закипания на среднем огне. Как только сироп закипает, его нужно уварить до 110 градусов, если нет градусника, то можно засечь 4-5 мин. после закипания...

Для бисквита: 150 гр. яиц 110 гр. сахара 80 гр. муки ваниль Для крема: 200 гр. сливок 33% 50 гр. сахарной пудры 250 гр. сливочного сыра Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и ванилью до пышной, белой массы не менее 3-х и не более 5-ти минут. Добавить муку и аккуратно перемешать. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке (режим верх-низ без конвекции) 10-12 минут...

Ингредиенты: 250 мл. молока 1 шт. яйцо 150 гр. сахара 500 гр. муки 2 ст. л. какао 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя 50 мл. подсолнечного масла Глазурь: 125 гр. сахара 50 мл. воды Соединить молоко, яйцо и сахар, перемешать. Смешать сухие ингредиенты и добавить в жидкую массу, все тщательно перемещать, затем добавить подсолнечное масло и замесить тесто...

Ингредиенты: 3 яйца 350 гр. сахара 200 гр. сливочного масла 300 мл. кефира 280 гр. муки ванилин 1 ч.л. соды Приготовление: Ингредиенты для приготовления должны быть одной температуры! Яйца, сахар и ванилин взбить до густой белой массы, примерно 3 минуты. Влить в массу растопленное (комнатной температуры) сливочное масло, затем добавить кефир, взбить на небольших оборотах несколько секунд...