КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

У каждой хозяйки сой рецепт приготовления любого блюда, борща в том числе. Большинство современных хозяек учили готовить их мамы и бабушки. И именно они допускали эту ошибку, добавляя в борщ совершенно ненужный ингредиент. А мы готовим именно так уже по привычке, потому что "мама так научила. Вы удивитесь, но ненужный ингредиент в борще - это картошка. Современные кулинары убеждены, что картошка - совершенно лишний компонентэтого первого блюда. Наши бабушки и мамы клали картофель в борщ, чтобы сделать...

Современные хозяйки давно перестали обжаривать вермишель, перед тем, ак добавить ее в суп. Некоторые из них даже и не подозревали, что так нужно делать. Расскажу для чего это нужно делать. Я помню еще с детства, как мама и бабушка всегда обжаривали вермишель, перед тем, как добавить ее в суп, например куриный или с фрикадельками. Я обожала эти супчики. А потому я так же всегда обжариваю вермишель перед закладкой ее в суп. На то есть причины. Благодаря обжарке вермишель приобретает светло-коричневый аппетитный оттенок, благодаря которому в супе она выглядет намного аппетитнее...

Казалось бы, нет ничего вкуснее, чем домашние пельмени, слепленные вручную. Однако не у каждой хозяйки они получаются достаточно сочными и вкусными. А все потому что они допускают при ошибки в процессе их приготовления. Сегодня все помешаны на правильном питании и стараются уменьших количество употребляемых жиров. Но, пельмени из постного мяса никогда не будут достаточно сочными и вкусными. Обязательно в фарш к постной говядине, курице или индейке нужно добавить жирного мяса свинины или сала. Так же подойдет куриный жир...

Рецепт маринованных помидоров, когда нет сил и желания дожидаться зимы. Закуска, на все времена и по любому поводу и без! Сам рецепт максимально простой. Справится даже новоиспеченный кулинар. Чтобы помидоры хорошо просолились, следует отдать предпочтение помидорки некрупные - среднего размера. Каждую из которых разрезать пополам. сли помидоры крупные, то на 4 части. На дно стеклянной банки, пластикого контейнера или кастрюли выложить крупно нарезанный чеснок, зонтики укропа, листья хрена. По возможности можно добавить можно лук, нарезанный полукольцами и болгарский перец...