КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Сейчас перед самой Пасхой купить белые яйца в магазине практически невозможно. А вот, чтобы в Светлый праздник яйца действительно выглядели нарядными красить желательно только яйца с белой скорлупой. И, если Вам не удалось купить белые яйца, не спешите расстраиваться, так как я расскажу способ благодаря которому можно легко коричневые яйца сделать белыми. Пусть не белоснежными, но все равно, они будут готовы к яркому окрашиванию, после которого станут выглядеть намного красивее, чем обычные коричневые...

За окном весна, а значит самое время публиковать на канале рецепт шашлыка, хотя их уже здесь, наверное с десяток, если не больше. Я знаю, что многие ностальгируют по шашлыкам своего детства. Большинство из нас родилось и выросло во времена Советского Союза, в беззаботное и счатливое время. Тогда все было вкуснее. И, мне кажется, отсюда и ностальгия. А Вам? Тогда все мясо мариновали. Не лук, как это принято сейчас, а именно мясо. И сегодня я хочу поделиться рецептом шашлыка СССР. Это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления шашлыка, который идеально подойдет для любого мяса...

Часто случается так, что борщ готовится по всем правилам, на мясной косточке, из свежих овощей, прилагая массу усилий, но в результате вкус получается не таким, как хочется. Чего-то не хватате, а может, наоборот, с чем-то переборщили. А ошибка заключается в одном лишнем ингредиенте, который добавлять в борщ учили нас наши мамы и бабушки. А речь, как Вы уже догадались, идет про уксус. Большинство из нас по совету мам и бабушек добавляют уксус в борщ для того, чтобы сохранить яркий рубиновый оттенок свеклы...

Манты настолько полюбились российским гурманам, что сгодня практически каждая хозяйка готовит это блюдо. Если в тесте на манты нет ничего сложного, вполне сгодится самое обычное пельменно тесто, то вот с начинкой бывают проблемы. Большинство хозяек по привычке готовят манты из обычного фарша, но это КАТЕГОРИЧЕСКИ неправильно. И такое блюдо сложно назвать мантами. Сочная, вкусная и ароматная начинка – душа блюда, именно его сочность – залог идеального вкуса. К счастью, приготоить начинку для мантов не сложно, сегодня я расскажу как...

У каждой хозяйки свой рецепт котлет. Сегодня я хочу предложить разнообразить свое котлетное меню и приготовить очень вкусные и нежные котлеты под названием "Птичье молоко". Уникальность их в том, что в них внутри вкусная сырно-яичная начинка. В оргинальном рецепте используется куриный фарш, но можно использовать и мясной - свинина, свинина/говядина. 1. В фарш вмешать хлеб, разможенный в молоке и мелко нарезанный лук. Добавить соль, перец. Тщательно вымешать котлетныю массу. 2. Натереть на крупной терке сыр и яйца для начинки...

Каждая хозяйки готовит плов по-своему, придерживаясь всем известного списка ингредиентов: Чтобы получился вкусный плов, основе котрого сочное мясо и рассыпчатый нежный рис, придется приложить кучу усилий, но и в этом случае этого может быть недостаточно, особенно для тех, кто только учится готовить. А потому сегодня я расскажу несколько нюансов приготовления вкусного рассыпчатого плова. Как говорят опытные кулинары, главное в приготовлении плова - не соотношение ингредиентов, а методика приготовления...

Если хотите побаловать домашних по-настоящему вкусной и сытной жареной картошкой, то рекомендую попробовать имено этот рецепт. Жареную картошку по этому рецепту готовила моя бабушка, и она всегда получалась просто объедение! А теперь готовлю я. 1. Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками, по возможности одинакового размера. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Лук очистить и нарезать полукольцами. 4. Чеснок измельчить лбым доступным способом. 5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло...

К сожалению, не у каждой хозяйки получается приготовить печень нежной и вкусной, слхранив внутири максимум питательных и полезных веществ. Куриная печень готовится невероятно быстро, а пережарить её — проще простого. Пережаренный субпродукт получается жестким и сухим. Секрет приготовления нежной печени — это короткий и интенсивный нагрев. Сегодня расскажу несколько моментов, благодаря которым блюда и печени всегд будуь получаться нежными, сочными и очень вкусными. Следует отдать предпочтние охлажденному...

В детстве казалось, что нет ничего вкуснее, чем бвбушкины пирожки с капустой. Простое воспоминание о них, возвращает подсознание в детство. Сегодня я хочу рассказать про то, как я готовлю пирожки с капустой, которые у меня получаются ни чуть не хуже, чем у бабушки, а может даже вкуснее. Про рецепт теста рассказывать не буду, про это у меня на канале есть отдельная публикация. Вот она: Капусту нужно максимально тонко нашинковать, залить крутым кипятком в подходящей посуде, плотно накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут...

Современные хозяйки крайне настороженно относятся к этому методу, но совершенно напрасно. Большинство рецептов приготовления курицы требуют предварительной подготовки, усилий и времени, но только не этот. Пару минут на предварительную подготовку и 40 минут на то, чтобы курица приготовилась. В результате получается очень вкусная курочка, сочная и нежная. Проще способа не придумать. В оригинальном рецепте всего эти два ингредиента, но можно добавить к ним специи, чеснок, перец. Курицу ополоснуть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами...

Раньше я уже публиковала рецепт шашлыка из куриных сердечек. В нем, помимо самого субпродукта использовались лук, соль, кориандр молотый, паприка молотая, оливковое масло, пиво (тёмное или светлое) и чёрный молотый перец. Подробно вспомнить или ознакомиться с рецептом, можно нажав на ссылку ниже. А сегодня я хочу рассказать про боле простой, но не менее вкусный рецепт шашлыка, в основе которого куриные сердечки. Соль не используется, так как ее заменит соевый соус...

Любая хозяйка согласитя со мной по поводу того, что котлеты не каждый раз получаются идеальными. Иной раз котлеты разваливаются прямо на глазах в процессе жарки. Можно ли исправить ситуацию? Я думаю, что да. Если Вы заметили, что котлеты начали разваливаться прямо в сковороде в самом начале их жарки, то можно выключить газ. И аккуратно при помощи ложки переложить котлеты на противень и доготовить их в духовке. Если котлеты "не кантовать", то они прекрасно сохранят форму. Если же котлеты успели потерять форму в процессе приготовления, то ситуацию спасти невозможно...