«Бабушкины» огурчики в кастрюле: хруст, который слышно на другом конце квартиры.
Знакомо чувство, когда в разгар лета безумно хочется именно тех, самых-самых огурцов — ароматных, пупырчатых, таких, чтобы хрустели, как первый ледок? Тех, что пахнут укропом и чесноком с грядки, а не уксусом из магазинной банки. Я долго искала тот самый рецепт, пока не позвонила бабушке. «Зачем тебе банки? — сказала она. — Бери кастрюлю, соль да травы с огорода. Все гениальное — просто». Этот способ — магия минимализма. Ни стерилизации, ни кипятка. Только огурцы, холодный рассол и время. Идеально для городской кухни, где нет погреба, но есть огромное желание сохранить вкус лета...