Шоколадные бискотти (кантуччини), пошаговый рецепт
Название "Бискотти" происходит от латинского "bis coctus", что означает "дважды испеченный". И это не просто красивое слово, а ключ к пониманию сути этого десерта. Именно двойная выпечка придает им ту самую неповторимую сухость, хрусткость и удивительную долговечность. История Бискотти уходит корнями глубоко в прошлое. Еще древнеримские легионеры брали с собой в походы хлебцы, испеченные дважды, чтобы они дольше хранились и служили надежным источником энергии. Бискотти – общее название сухого печенья, выпекаемого дважды...