Компас здравого смысла

Генетически модифицированные организмы (ГМО) давно стали страшилкой современного мира. Многие уверены: ГМО опасны для здоровья, природы и даже способны «переписать» нашу ДНК. Но так ли всё страшно — или мы боимся тени, созданной мифами и страхами? Разберёмся, почему ГМО демонизируют — и почему это может дорого обойтись человечеству. Что такое ГМО? ГМО — это организмы, в ДНК которых целенаправленно внесены изменения с помощью методов генной инженерии. Таким способом учёным удаётся передать им отдельные гены от других организмов — даже неродственных...

Один из самых устойчивых медицинских мифов последних двадцати пяти лет — это утверждение, что вакцины могут вызывать расстройства аутистического спектра. Несмотря на свою полную научную несостоятельность, эта идея продолжает влиять на решения родителей, приводя к снижению уровня вакцинации и закономерным вспышкам инфекций, которые считались почти побеждёнными. Чтобы понять, как вообще возник этот миф, необходимо обратиться к его реальному источнику. В 1998 году британский хирург и исследователь Эндрю...

Каждое утро миллионы людей по всему миру начинают со стакана воды натощак, затем бутылка на рабочем столе и напоминания от фитнес-браслетов выпить ещё. В соцсетях настойчиво советуют «не менее 2 литров в день». Кажется, что вода помогает от головной боли, усталости, лишнего веса и сухой кожи. Но действительно ли мы все хронически недопиваем? И кто придумал ту самую цифру «8 стаканов»? Самый живучий миф о питании гласит: каждый взрослый человек обязательно должен выпивать восемь стаканов чистой воды в день (примерно 2–2,5 литра)...

Здравствуйте! Сегодня мы поговорим о плесневых грибах, которые во многом портят нам жизнь своим появлением на продуктах. Их опасность на самом деле намного серьезнее, чем может показаться на первый взгляд. Первостепенно важно понимать: что конкретно причиняет нам вред появившаяся плесень. Одной из наиболее опасных сторон деятельности плесневых грибов является их способность вырабатывать микотоксины — токсичные вещества, вызывающие пищевые отравления у человека и животных. Особенно опасны афлатоксины,...