Кофе Глобал

Недавно наш идейный вдохновитель Роман Анатольевич снова отправился в захватывающее кофейное путешествие. Главная цель таких поездок — лично отобрать исключительные лоты зелёного кофе, которые в будущем станут основой нашего ассортимента. На этот раз его путь лежал в живописную Руанду. Компанию ему составили коллеги по кофейной индустрии — Руслан Шульга и Константин Храмов. Руслан — двукратный победитель Российского чемпионата по завариванию кофе, финалист мирового чемпионата, обжарщик-технолог с опытом работы с кофе с 2007 года...

“Любители” — это новая линейка моносортов от волгоградского обжарщика Кофе Глобал, созданная специально для тех, кто ценит вкус, знает толк в хорошем кофе или только начинает своё знакомство со спешелти. Мы отобрали интересные и выразительные лоты, чтобы каждый мог найти кофе по вкусу — будь то лёгкая ягодная Эфиопия или медово-шоколадный Перу. Все зерна проходят строгий контроль качества и обжариваются малыми партиями — исключительно под фильтр, чтобы раскрыть натуральный вкус. 1. Всегда свежая обжарка...

С 15 по 17 апреля 2025 года мы, команда "Бариста Лайн", стали частью одного из самых ярких событий для всех, кто любит кофе, чай и какао — Coffee Tea Cacao Russian Expo. Выставка прошла в современном центре "Тимирязев" в Москве, собрав более 200 участников и свыше 15 000 гостей. Мы выступали спонсором чистоты главного кофейного события весны, где смогли показать, как заботимся о кофейном оборудовании и помогаем создавать идеальный кофе. Хотим поделиться с вами, как всё прошло, и рассказать о наших...

Смесь — это не когда остатки с разных мешков свалили в один и назвали это купажом. Настоящий бленд — это точная настройка вкуса, где каждый сорт подобран для конкретной цели: плотности, аромата, баланса или, допустим, той самой “кислинки, но не как лимон”. В Кофе Глобал мы работаем со смесями осознанно. Не для красоты на упаковке, а чтобы предложить предсказуемый и стабильный вкус, который не развалится при малейшем изменении температуры воды. Бленд — это не замена “хорошему кофе”. Это самостоятельный инструмент...

Когда кофейня открывается, кажется, что поставщик — это кто-то вроде “где купить мешки и не прогореть”. На деле же, от него зависит, будет ли вкус стабильным, вернутся ли гости, и будет ли команда варить с удовольствием, а не скрипя зубами. Поставщик кофе — это не просто склад. Это ваш технологический и вкусовой партнёр, даже если это не написано в договоре. Ваша кофейня работает каждый день. Гость не будет ждать, пока “приедет свежее зерно с обжарки”, а бариста не станет счастливее от мысли “ну ладно, дожарим в турке”...