Cin-Cin или все, что вы хотели знать о вине

? Помните, мы рассказывали про причины транспортного шока у вин? Так вот сегодня научимся понимать, как определить это состояние. Вино может казаться «плоским» или слабым по аромату, утрачивая свои яркие ноты, эдакое затухание аромата. Вкус становится менее гармоничным, иногда с чрезмерной кислотностью или горчинкой, демонстрируя вашим вкусовым сосочкам нарушение вкусового баланса. Послевкусие может быть короче и менее насыщенным, чем обычно, что сильно снижает ваш кайф уютным вечером. Наверняка...

А кто нет - приходите 24 мая и мы обязательно вас тоже сфоткаем! Купить билет на Чин-Чин 2026

? Сбор винограда обычно проводится рано утром и мы в этом лично убедились, когда подвернулся шанс попробовать этот процесс на винодельне у Швеца - с первыми лучами солнца все уже приступили к процессу. Сейчас вы узнаете почему. Утренние часы обычно более прохладные, что помогает сохранить свежесть ягод. В прохладную погоду виноград менее подвержен повреждениям и механическим повреждениям, что особенно важно для качественного вина. Ночью температура ниже, что помогает сохранить уровень кислоты в ягодах...

На фестивале будет зона онлайн-школы Global Talk, где можно познакомиться с сочетанием винной культуры и иностранных языков — французского, испанского и даже китайского. Вы разберётесь в анатомии винной этикетки, научитесь её читать, а также сможете прокачать навыки общения в ресторане: как заказать вино, попросить рекомендацию, уточнить стиль и задать правильные вопросы...

? Если вы думаете, что это углубление помогает сомелье держать бутылку надежнее и эффектнее, то это не так. Еще столетие назад во Франции появилось слово «пунт», которое и означало то самое вогнутое донышко. Так вот «пунт» делали сознательно, поскольку в те времена других емкостей для пьянящего напитка не существовало, а спрос на него всегда был большим. И приходилось подвергать транспортировке тысячи бутылок, каждую из которых нужно было доставить в целости и сохранности. Благодаря «пунту», одна бутылка своим выпирающим горлышком упиралась в «пунт» впередилежащей бутылки...

? Винтовая пробка не является ни хорошей, ни плохой в абсолютном смысле — она имеет свои плюсы и минусы. Для большинства современных вин, особенно тех, которые предназначены для потребления в молодом возрасте, винтовые пробки могут быть отличным решением. Они обеспечивают свежесть и защиту от окисления, но для более старых и сложных вин традиционные корковые пробки могут быть предпочтительнее. В конечном счете, выбор между винтовой и корковой пробкой зависит от личных предпочтений и особенностей вина...

Отшили вот такие шопперы для первых 1000 посетителей. А внутри будут всякие бонусы, расскажем позже.

? Тут без бокала Совиньона не разберешься, так что наливаем и читаем. Мы что зря старались? Идейно столовый и технический виноград различаются по нескольким основным характеристикам, связанным с их предназначением и свойствами: 1. Назначение: - Столовый виноград: выращивается для употребления в свежем виде. Это тот виноград, который вы можете купить в магазине и есть как фрукт. - Технический виноград: используется для производства вина, соков и других продуктов. Он не предназначен для употребления в сыром виде...

Очень хочется снова вас увидеть 24 мая..

?! Пробка состоит из коры пробкового дуба и имеет пористую структуру, эти самые поры позволяют небольшому количеству кислорода проходить в бутылку, что способствует медленному окислению вина и улучшению его вкуса...

? Пюпитр (от фр. pupitre — дощатый помост, сцена, трибуна) и мы сейчас не про подставку для нот - это специальная деревянная подставка с равномерно проделанными круглыми отверстиями, куда можно поместить бутылку под наклоном в 45 градусов. Предназначен он для ремюажа (сведения осадка на пробку) игристых вин, которые делают методом классической шампанизации, когда вторичное брожение происходит уже в бутылке. При такой технологии в живом бродящем вине образуется осадок...