Авторские Рецепты

Почему же некоторые ингредиенты — так хорошо сочетаются? Какие создают гармонию? Вино и сыр, начос и сальса, ананас и курица — открываем тайну "perfect" комбо с научной стороны. Есть такие ингредиенты, которые создают просто изумительные сочетания! Именно их обожают многие из нас. И самое интересное, что дело здесь вовсе не во вкусе. 4/5 или 80% всех ощущений определяется обонянием! В то время как на вкус и осязание оставляется лишь 1/5 или 20% общего впечатления от еды. Компоненты таких рецептов делят не вкус, а ключевые компоненты аромата, оттого идеально подходят друг-другу. Вишня и спаржа, к примеру, — образцово сочетаются, потому что оба продукта обладают довольно схожим цветочным ароматом.

Кофе с яйцом. Напиток дня. Необыкновенный способ варки кофе — очень востребован в Ханое. Помимо кофе со сливками, во Вьетнаме существует еще один метод готовки напитка — с яйцом. Во время Второй мировой войны вьетнамский шеф Нгуен Жиан столкнулся лицом к лицу с проблемой: молоко почти моментально кисло и могло лишь не долго храниться. Тогда ему пришла в голову новая альтернативная идея: смешать кофе со взбитыми яйцами. Позднее — это сочетание распространилось по всему городу Ханое и стало очень популярным. Куриное яйцо придаёт напитку нежный и сладенький вкус, как молоко.

Создал Дзен, собираюсь делать статьи. 🤜🤛