Будь благословлен тот день в начале 20го века, когда апулийским хитрожопым сыроварам пришло в голову взять остаточки от моцареллы, залить их сливочками и запихнуть в мешочек из моцареллы же. это ж надо было додуматься! Воистину богиня создала столько возможностей сделать эту жизнь вкусной. А люди довели это до совершенства и придумали страчателлу и буррату... Рецепт "абсолютная классика в нежном прочтении": вкусные помидоры любого цвета (у меня были желтые, кумато и розовые) кубиками или колечками, буррата/страчателла в центр миски, крупная соль, оливковое масло, соус бальзамик. Если есть базилик свежий - то сверху еще порубить-порвать, нет базилика - не страшно, без него это всё так же прекрасно. Можно и с кинзой и даже с петрушкой, хоть я ее и не люблю, только не с луком - он убьет нежность. Если есть вустерский соус - то можно пару капель! #моцарелла #базилик #помидоры #буррата #страчателла #итальянскаякухня Я как любитель перцу сыплю его свежемолотый из мельнички везде вообще, но тут уж как вам диета и язык позволяют. Честное слово, это Венера Ботичелли от мира салатов...
4 года назад
