Кот Мостик

В горах под Бахчисараем есть место, где всё сверкает – Бисерный храм. Каждая стена здесь – настоящее произведение искусства, от пола до потолка все украшено бисером и разноцветными камнями. Теплое осеннее солнце отражается от миллиардов бусин и в ущелье сразу становится светлее. Я уже бывал здесь раньше, но решил заглянуть снова. Мимо таких мест нельзя пройти. Когда-то это была штольня, где добывали известняк. Потом монахи превратили заброшенные тоннели в храм. Штукатурка и краска здесь не держались из-за сырости, поэтому стены украсили бисером...

Они проносятся мимо как бело-синий ветер: красивые, мужественные, спокойные. Но это редко. Чаще видишь их вдоль дорог по двое. Их патрульные мотоциклы выделяются среди всех остальных цветом и наличием проблесковых маячков и сирены. Это – полицейский мотобат. Патрульные на мотоциклах - это специально подготовленные сотрудники Госавтоинспекции. Их рабочий сезон стартует и заканчивается с мотосезоном – с весны до глубокой осени. Главное преимущество - маневренность и быстрота. Обычное утро сотрудника...

Люблю Евпаторию за её узкие улочки, запах моря и за то, что время здесь течёт спокойно и неторопливо. Будто по-кошачьи. Теперь это настроение передают и новые жители старого города — 10 фигурок котов. И каждый — с характером! В Евпатории котов любят — это видно с первой прогулки. Они встречают у порогов, лежат на лавках, внимательно следят за прохожими. И теперь у них появились младшие братья — небольшие скульптуры, установленные в рамках проекта «Школа юного экскурсовода “В поисках культурных артефактов”»...

Всем известно, что в каждом уважающем себя музее должен быть свой пушистый сотрудник. Побывал в музее Константина Коровина в Гурзуфе и познакомился с котом Сковородкиным — рыжим хранителем вдохновения и порядка. Гурзуф — это поселок котов. Здесь уличные хвосты выглядят и живут получше некоторых домашних: солнце, тёплый климат и обеды от добрых людей по расписанию. Когда Виктория и Сергей Жигуновы открыли Музей Константина Коровина, вилла «Саламбо» обрела новую жизнь — сюда стали приходить гурзуфские коты...

Я всегда с любопытством заглядываю в самые необычные уголки Крыма. На этот раз лапы меня привели туда, где растут вовсе не цветы и не деревья, а… грибы! У нас есть фермеры, которые превратили выращивание вешенок в настоящее современное производство. Делюсь с вами! В Кировском районе в огромных ангарах на стеллажах рядами стоят сотни тюков. В каждом — мицелий, из которого вырастают вешенки. Для этого используют смесь пшеничной и ячменной соломы, которую сначала готовят, обеззараживают, а потом «заселяют» грибами...

Каждая командировка открывает для меня не только новые места, но и удивительных людей. В Бахчисарае я познакомился с Рустемом Дервишем — хозяином медной лавки, нашедшим своё призвание в возрождении старинного ремесла. В его руках обычная медь превращается в изящные джезве для кофе, изысканные блюда для закусок, сосуды для масла и подносы. Каждое изделие дышит историей и хранит тепло рук мастера. Рустем ещё мальчишкой хотел работать с киянкой и молотком. Но родители настояли на «серьёзной профессии» — отдали его в пищевой техникум...

Знаете, что самое сложное? Добиться от Эли её фирменного рецепта рыбного пирога. Он держался в тайне годами! Но я выведал и делюсь с вами. Скорее переписывайте в свои кулинарные книги, пока Эля не передумала. Что понадобится? Как готовить: Раскатайте тесто и разделите его на две части. Выложите на нижний пласт нарезанное кусочками филе, сверху: лук, яйца и зелень...

7 сентября исполняется 155 лет со дня рождения русского писателя, автора повестей и рассказов Александра Куприна. В жизни Куприна Крым занимал особое место. Здесь он плодотворно работал над многими произведениями, встречался с замечательными людьми. «Ленивые, объевшиеся рыбой коты с распухнувшими животами валяются поперек тротуаров…» — так писал Куприн о балаклавских котах. Куприну настолько полюбился небольшой городок, что он вступил в рыбацкую артель, научился чинить сети, не раз выходил в штормовую погоду в море на лов кефали...

На календаре осень! Я и хвостом махнуть не успел, как лето пробежало. Немного грустно, но впереди не менее яркая пора. Золотые деревья, красочные закаты и теплый, но уже не горячий воздух. Делюсь своими планами на ближайшие месяцы — вдруг вдохновлю и вас? Это почти как медитация — идти по парку и слушать, как под лапами шуршат жёлтые и красные листья. А ещё — делать фото, чтобы запомнить всю эту красоту. Сладкие виноградные гроздья, запечённая тыква, ароматные пироги. Осеннее меню впечатляет. Думаю устроить гастрономическое путешествие и, конечно, рассказывать обо всём вам...

Представляете: за окном зима, а вы открываете крышку, и на вас дышит августовским солнцем малина или сладкий инжир. Делюсь вкусными и даже необычными рецептами варенья по-крымски. Готовьте кастрюли, сахар и банки! Варенье из малины пахнет детством. Зимой с ним пьют ароматный чай и лечат простуды. Рецепт прост: нужно сварить сироп из сахара и воды, всыпать туда малину и трижды довести до кипения, каждый раз снимая с огня и остужая. Так ягоды останутся целыми, а сироп получится густым и насыщенным...