БИЗНЕС НА ЭМОЦИЯХ

Для маленьких гостей можно предусмотреть в качестве подарка пряники или леденцы с символом года. При заказе блюд от определенной суммы чека, в преддверии Нового года, гостям можно дарить новогодние книги с иллюстрированными открытками. Последние, кстати, можно нарисовать в коллаборации с местными художниками. Год лошади можно обыграть коллаборацией с конным клубом. Например, при заказе блюд от определенной суммы, вы можете дарить подарочные сертификаты на 1-2 бесплатных урока по верховой езде...

Оформление живой хвоей. В идеале должно быть несколько видов хвои, например: нобилис + туя + ель. Беспроигрышно сюда добавятся ягоды шиповника или шишки. Игрушек может быть минимальное количество. Можно даже ограничиться гирляндой. Но если решаетесь на гирлянду, то не скупитесь на количество огоньков. Чем их больше, тем волшебнее эффект. Елка Нади Артамоновой, украшенная чеканными флажками ручной работы взорвала пинтерест в прошлом году. Очень изящно, лаконично и с минимальными вложениями денег...

Японский коммуникационный холдинг Dentsu выпустил 45-страничный отчёт о том, как брендам выживать в мире, где балом правят алгоритмы. Они выделили 3 идеи, на которые можно опираться уже сейчас, а мы адаптировали их под индустрию гостеприимства 👇 Что значит? Люди устали от мгновенного удобства и «всё включено». Гости снова видят ценность в ритуале и ожидании. Как применить? Что значит? Люди всё меньше доверяют рекламе и всё больше — рекомендациям малых сообществ и личным чатам...

Название ресторана — это не просто слово. Это главный инструмент, чтобы передать суть проекта — продукт, идею и характер. Хорошее название помогает выделиться среди других игроков рынка, создать эмоциональную связь с гостем и сформировать основу для дальнейшего продвижения бренда. С чего стоит начать и как выбрать свое название, рассказываю ниже. Безусловно самое главное в хорошем нейминге – это четкое понимание позиционирования проекта. Грамотный конкурентный анализ покажет перспективную гастрономическую нишу, сегмент...

«Долюбить гостя» - этот тезис очень точно отражает то, на что способен эмоциональный маркетинг и особенно он актуален для сферы HoReCa. В нем вся суть индустрии гостеприимства: уделить внимание, встретиться взглядом с человеком и увидеть его, услышать, позаботиться о комфорте, улыбнуться, на время снять с человека необходимость контроля. Но способен ли на это сервис? Только в очень сильных командах, где есть возможность бесконечно обучать команду или наоборот в очень маленьких, где сотрудники - почти семья и вместе строят проект...