Козочка Алмеру

Каждый раз сердце кровью обливается, но решение приходится принимать. И всегда не вовремя принятое решение доставляет столько дополнительных усилий и продолжающейся боли. Так и произошло в очередной раз. История началась, если кто помнит, с этой козой еще летом. В результате какого-то адского стечения обстоятельств коза умудрилась запутаться ногой в проводе. И не в тонкой проволоке или леске, что можно было бы объяснить, а в электрическом проводе толщиной в палец. И запуталась настолько крепко, что Крестьянин, приехавший через несколько дней не сразу смог даже распутать провод...

Лисами этот год был богат невероятно. Крестьянину рассказал сосед-охотник, что он добыл 4 штуки, а самая последняя лиса или лис была огроменная. Но обо всем по порядку. Живности вокруг нашей деревни, да и часто в деревне, множество, начиная от змей любых видов и размеров, по различных грызунов, зайцев, всяких лосиков-курносиков и оленей, не знаю каких марок. А вот по осени - ноябрь-декабрь – стали замечать вокруг деревни огроменную лисицу. Крестьянин видел ее издалека, а вот соседи видели вблизи и полностью разделили его мнение о размерах...

Привезут ли сено? Вот это вопрос! Сено всего\везде осталось 7 рулонов - по-хорошему на 7 дней макс. А гарантий никто не давал, то ли привезут, то ли нет. Хотя вечером Крестьянин звонил, обещали привезти на второй день к обеду, но привезут ли? Доедет ли трактор. Ему напрямки ехать около 7-10 километров. Но это по целинной дороге, которую никто не чистит никогда, это проселок не центральный, а запасной. И 3 километра по нашей подъездной дороге, но эту дорогу Крестьянин уже «прочистил». На следующий день «приехало счастье»,, привезли сено...

А чего Крестьянин таскается к нам каждые пару-тройку дней? А кудЫ деваться? Надо собачке готовить еду, нас подкармливать –подпаивать (не подумайте чего плохого - включать\выключать скважину на ферме), наблюдать за всеми, чтобы хоть как-то выручить в случае чего, перетаскивать к дому ослабевших и нуждающихся в покрытии. В общем по хорошему зима - это слишком тревожное время, когда кто-то должен к нам приезжать, и вариантов нет. Пару лет назад была зима, когда последний, очень сердобольный помощник сказал, что больше помогать не будет...

Этот приезд Крестьянина можно смело назвать экстремальным. Даже не приезд, а, как бы это мягко назвать, «Приплыв» было бы точнее. Поскольку он приехал в будний день, а накануне весь день шел снег, никто дорогу не чистил, и когда Крестьянин съехал с асфальта, он понял, что это может быть дорога в одну сторону - снега было по колено, а местами по пояс и машина, мягко говоря, «плыла» по бархатному одеялу снега. Но это только красиво звучит, а на самом деле она вся была в передней части завалена снегом по самую завязку...

Давайте попробуем разобраться все вместе, почему коза может сбросить козлят? Первая и самая неприятная вещь - это бруцеллез. Это заразное хроническое заболевание, которое протекает без видимого проявления признаков болезни. И именно выкидыши являются явным признаком данной гадости в конкретном хозяйстве. Но у нас все хорошо, во всяком случае в отношении выкидышей - это не массовое явление и ежегодно мы сдаем кровь, прежде всего, на бруцеллез. На всякий случай рекомендуется каждый случай выкидыша...

У одной из коллег случился выкидыш. Точнее даже не выкидыш, а какая-то неприятность, поскольку с момента покрытия прошло где –то полтора месяца, и сам момент отторжения прошел мимо. Крестьянин, судя по всему, определил эту неприятность чего пару дней, когда приехал к нам на ферму и увидел следы на шкуре одной из коз. Дальше было произведено тщательное расследования и осмотр всех. Итог очевиден. Одна из коз сбросила козленка. Самое неприятное, что это происходит уже в третий раз. Один год, коза...

Какие-то приключения на этих днях происходили в нашей деревеньке. И даже не понятно, это дело рук двуногих, или кто-то другой чудит. Но во-первых сено привезли, и мы пока на коне - еще недельку продержимся до следующей партии. Крестьянин очень обрадовался и все переживал, что мы как-то не очень бережливо относимся к сену, вырываем лучшие пучки из рулона, а остальное затаптываем. Но что поделаешь, такова наша завидующая натура, стремимся к лучшему. А дальше Крестьянин пошел по соседям и увидел разные удивительные дела...

Стоим. Едим и держимся до последнего. Пока с полными животами. Приехавший Крестьянин пока так и не получил никакой информации о дате привоза сена… Оно и понятно .... праздники. Вроде, чего есть прекрасней – праздник. Ходи-гуляй, дыши свежим воздухом и получай массу сил и впечатлений для последующих трудовых подвигов. Однако, двуногие предпочитают какие-то не особенно понятные для меня мероприятия на эти выходно-праздничные дни. Соответственно и Крестьянин, который и в обычные-то дни не особенно...

(Начало в предыдущей статье). И дело в разности качества сыров не в нарушении технологии производства и хранения, хотя и такое бывает часто. Достаточно не перевернуть сыр пару раз вовремя. В большинстве случаев разница происходит от различного состояния молока. Удивительно, но факт. Поддержать одинаковый (даже приблизительно) состав молока совсем не просто. Если на крупных промышленных фермах животных кормят по расписания приблизительно одинаковым составом продуктов, особенно при стойловом содержании, без выгула...

Прекрасные рецепты давал по радио один специалист. Он рассказывал, что каждый сыродел, это настоящий художник, который берет краски (из которых основной краской является молоко\не столь важно коровье, козье или овечье\) и делает из них произведение искусства. Причем заметил, что краски, которыми пользуются художники, одинаковые, а вот произведения, которые может посмотреть любой посетитель музея (попробовать на вкус, цвет и запах), получаются абсолютно разные. А вот здесь мы с вами и остановимся немного поподробнее...

Стали практически медведЯми! Очень ждали настоящей зимы и получили по полной программе. Приехавший Крестьянин увидел нас сидящих в сарайчике коз. А где нам еще быть? На поле привезенное сено уже полностью подъедено. Мы пошлялись по полю и поняли, что ловить нечего, снега по самые… прошу прощения по самое брюхо! Он стал нас кормить неприкосновенным запасом, сено из-под крыши навеса и из сенного сарая. Оно хоть и прошлого - 2024 года, но очень хорошо сохранилось. Теперь никуда ходить не надо, выскочил из сараюшки пробежался 50 метров и ешь сколько влезет...