🍾 Оливье, шуба и мандарины: 5 культовых блюд русского новогоднего стола Есть вещи, которые создают новогоднее настроение лучше, чем наряженная елка и бой курантов. Это, конечно, ароматы, доносящиеся из кухни, и вкус любимых салатов. В России сложились свои уникальные гастрономические традиции, без которых праздник кажется неполным. Мы собрали пять блюд-легенд, которые из года в год занимают почетное место на столах миллионов россиян. 1. Салат «Оливье» (он же «Зимний») Безусловный король новогоднего стола. Сложно представить себе праздник без тарелки этого салата. Хотя оригинальный рецепт Люсьена Оливье сильно отличался, советская адаптация с вареной колбасой, горошком и майонезом стала культовой. Почему любим: Это вкус детства, символ изобилия и главное блюдо, объединяющее поколения. 2. Сельдь «под шубой» Эффектный, слоистый салат, который украшает стол своим ярким видом. Сочетание соленой рыбы, отварных овощей и майонеза — это идеальный баланс вкусов. Почему любим: Сочная, нежная закуска, которая служит отличным дополнением к основным блюдам и символизирует праздничное застолье. 3. Советское шампанское Конечно, это не блюдо, а напиток, но он не менее важен. Традиция открывать бутылку игристого вина под бой курантов и загадывать желание — это ритуал, который соблюдает, кажется, вся страна. Почему любим: Звон бокалов и шипение пузырьков создают ту самую, ни с чем не сравнимую атмосферу волшебства. 4. Мандарины Этот цитрусовый аромат — первый предвестник Нового года. Запах мандаринов мгновенно переносит в детство и ассоциируется с подарками, елкой и ожиданием чуда. Почему любим: Яркий цвет, свежий вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Они приносят витамины и радость в зимние дни. 5. Заливная рыба (с иронией) "Какая гадость эта ваша заливная рыба!" — фраза из фильма "Ирония судьбы, или С легким паром!" сделала это блюдо культовым антигероем новогоднего стола. Хотя многие готовят ее по классическим рецептам, часто ее появление на столе сопровождается этой цитатой. Почему любим: За традиции, за ностальгию и за повод пошутить над классикой советского кино. Эти блюда — наша история, наша традиция и неотъемлемая часть самого любимого праздника в году. А без какого блюда лично вы не представляете свой новогодний стол? Делитесь в комментариях!
1 месяц назад