Завтрак не у Тиффани

Есть подозрение, что любовь к сырникам передается у петербуржцев генетически, иначе непонятно, почему во всем многообразии завтраков, мы все равно возвращаемся к ним. Хотя, скорее всего, дело в культурном коде. Изначально сырники — крестьянское блюдо, которое называли «сырами». Когда на Руси научились делать творог и заметили, что при обжарке тот становится более плотным и ароматным, оно постепенно перешло в разряд традиционных из-за своей сытности и простоты. В Питере, конечно, не могли упустить классику из вида...

Помните овсянку? Серую и слипшуюся, ее приходилось с отвращением жевать под строгим взглядом мамы. Абсолютно не похоже на наши представления о «завтраке мечты». Сытно, полезно, но скучно. Такой каша была до того, как гастро-энтузиасты сделали ее частью ресторанного меню и превратили в красивое и многослойное блюдо. В чем же секрет? ▫️Текстура Идеальная овсянка в новом прочтении имеет кремовую, но при этом отчетливую структуру. Ее томят на сливках, миндальном, овсяном или кокосовом молоке, чтобы добиться богатого и нежного вкуса...

сериал. ▫️«Эмили в Париже» (2020 — …) Довольно резкий переход от маньяков к французской эстетике, но нужно же разнообразить жизнь. Эмили — новая Энди, ее начальница Сильви Грато — Миранда Пристли. Старый добрый «Дьявол» Фрэнкела в европейской обертке урбанистического романтизма. Гламур, легкомысленные персонажи, яркие наряды, клише о французах, интрижки на каждом шагу, в общем, guilty pleasure с налетом сказочности. Лучшее лекарство от осенней хандры. 🥐 Завтрак — это трансформация. Американка...

Зайдя в любое заведение Петербурга с завтраками в меню в будний день, вы удивитесь. Там всегда кто-то есть: сидят компаниями, парами и даже в одиночку. И речь сейчас не о перекусе на бегу перед работой, а о полноценном приеме пищи примерно на час. Люди, кто вы и чем вас не устраивает родная греча из домашней кастрюли? Сейчас объясним. ▫️Ковид и боги фриланса Под конец 2021 года нас выпустили из квартир и города-миллионики ждал «гастро-бум». Звезды сошлись: люди устали от однообразия, у ресторанного...

Средиземноморское солнце, звон цикад и аромат свежего хлеба с оливковым маслом — утро в Греции начинается просто, но с удовольствием. Греческая культура завтракать — это про баланс, лёгкость и любовь к продуктам, а не про спешку. Историческая справка: Традиционно греки не устраивали пышных утренних трапез — день начинался с чего-то лёгкого: хлеба, маслин, кусочка феты и чашки крепкого кофе. Но с развитием кафе-культуры завтрак стал разнообразнее: от хрустящих багелеподобных колец куλούри до йогурта с мёдом и орехами...