Рецепты от Светланы Андреевой

В жаркую погоду нам всегда хочется чего- нибудь не только вкусного, но и прохладного. Чаще всего это либо мороженое, либо коктейль. А я вам предлагаю сделать вкусный нежный десерт Панна-Котта с облепиховым слоем. Очень вкусный сливочный десерт, с кислинкой облепихи. Не только вкусно, но и полезно😉. Для сливочного желе нам понадобится: 450 мл молока 150 мл сливок 33% 15 гр желатина 80 мл воды 120 гр сахара 2 ч.л. ванильного сахара Желатин смешиваем с водой, и оставляем набухать. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар, ванильный сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. Далее в молочную смесь добавляем желатин, хорошо перемешиваем и оставляем остывать при комнатной температуре. После остывания разливаем по стаканам (6 шт по 200мл) и убираем в холодильник до полного застывания. Для облепихового слоя нам понадобится: 300 гр облепихового пюре 120 гр сахара 8 гр желатина 40 гр воды Соединяем желатин и воду, хорошо перемешиваем и оставляем набухать. В пюре добавляем сахар и хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Желатин разогреваем до жидкого состояния. Не кипятить! Вводим в пюре, хорошо перемешиваем и заливаем вторым слоем. Снова убираем в холодильник до полного застывания. Теперь десерт можно украсить, а можно есть и так😉. Попробуйте, вам обязательно понравится!

В выходной день хочется полениться и никуда не ходить. А если у вас закончились вкусняшки? Тут я вам помогу. У меня есть рецепт вкусного и быстрого печенья. Итак, нам понадобится: Яйцо-1 шт. Сливочное масло- 80 гр. комнатной температуры. Сахар- 60 гр Ванильный сахар -10 гр Мука -180 гр Разрыхлитель- 1 ч.л. Шоколад термостабильный- 80 гр (можно заменить на цукаты, изюм, орехи, в общем что любите). Щепотка соли В чашке соединяем сахар, ванильный сахар, масло и соль. Хорошо взбиваем миксером, до посветления массы (примерно 7 минут). Добавляем яйцо и еще взбиваем 4 минуты. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в яично-масляную смесь. Перемешиваем лопаткой. В конце добавляем шоколадные капли. Не нужно долго вымешивать. Тесто должно стать однородным и чуть-чуть будет липнуть к рукам. Формируем шарики, выкладываем на противень и слегка придавливаем. Убираем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Приятного аппетита! А вы будете печь это печенье?