Бордовые Записки. Безглютен без паники

Сегодня на полках супермаркетов всё чаще можно встретить надпись «без глютена» — от хлеба до колбасы и конфет. Для многих это стало синонимом здорового питания. Но действительно ли продукты без глютена лучше для всех? Разбираемся, где правда, а где — ловушка маркетологов. ❌ Миф 1. «Безглютен» = «полезный» Продукты с надписью gluten free вовсе не гарантируют качества, экологичности или пользы. Безглютеновое печенье может содержать больше сахара, пальмового масла и загустителей, чем обычное. Отсутствие глютена не делает состав автоматически «чистым». Вывод: не забывайте читать весь состав, а не только «громкий» ярлык...

Многие задаются вопросом: как же жить без привычных мучных продуктов?  Когда в семье у одного из нас обнаружилась целиакия, я тоже задалась этим вопросом. Конечно, чтобы не было соблазна вся семья ограничила потребление мучного.  Но я была бы не я, если бы не искала пути решения. Интернет давал рецепты, но чаще вкус оставлял желать лучшего. Ну и из-за специфики безглютеновой муки, тесто крошилось.  5 лет моих поисков привели к результату. Теперь все привычные мучные блюда можно готовить и с бесглютеновой мукой...

Давайте сегодня поговорим о хлебе насущном. Ну и сгребем под одну гребенку все мучное – это же зло во «плоти». Нужно срочно исключать зловредный глютен и вообще стереть его с лица земли! Шутка, конечно. Кто нормально его переносит – приятного аппетита. А у кого есть медицинские противопоказания – добро пожаловать на мой канал. Сразу оговорюсь: безглютеновая диета в нашей семье – это не прихоть и новомодное явление, а необходимость. Как по мне так лучше не было бы этих сложностей. Я не считаю глютен злостным нарушителем моего покоя и сна. Для тех, чей организм его нормально воспринимает, он безвреден...

Есть, конечно, меня и мой блоговый канал не нужно (ну, просто не получится это сделать – не думаю, что телефон вкусный). Кое-что вкусное будет на канале периодически. Ну, об этом позже. Давайте познакомимся. Я – Алия. Обычный фрилансер, бывший наемный сотрудник банка, жена, мама, дочь, сестра и прочие регалии социального значения. Живу я в Санкт-Петербурге. С семьей переехали в этот замечательный город 3 года назад из города Стерлитамак (родина всем известной пищевой соды). Это мой блоговый канал «Бордовые записки». О чем я буду писать и снимать ролики? Об обычной жизни, о рецептах, увлечениях и прочих прелестях нашей с вами жизни...