Найти в Дзене
2 месяца назад

Дело №1: Как древние люди случайно стали алкашами

Представьте: вы древний человек. Вы только что собрали кучу ягод или зёрен, засунули их в глиняный горшок, забыли про них на пару недель, а когда вернулись — вместо кислой каши нашли - магию. Жидкость шипит, пахнет странно, а после пары глотков у вас начинает кружиться голова. Так человечество впервые встретилось с алкоголем. Добро пожаловать в отдел — начинаем наше расследование с самого начала. Итак начнем с начала. Вернёмся в древние времена. Примерно 10 000 лет назад (а может, и все 50 000) наши предки заметили странную закономерность: Никаких пробирок и учёных...

2 месяца назад

Рецепт Бананового Дайкири. 2 Вариации

Поднял архивы и обнаружил забытый мной рецепт Бананового Дайкири, и захотел поделиться с вами этим замечательным напитком. Вариация номер 1. Фреш лайма - 20мл Сироп банана - 30мл Пряный ром - 50мл Здесь все просто, берем шейкер, смешиваем все ингредиенты со льдом и переливаем в любимый бокал...

6 лет назад

Как сделать напиток прозрачным?

Все мы иногда задумывались, как сделать сок прозрачным. Уже давно в молекулярной кухне используют технологии по осветлению и фильтрации соков, соусов, бульонов. Недавно некоторые из способов кларификации начали использовать бармены в миксологии, делая прозрачные коктейли и прочие напитки. Сегодня мы рассмотрим способы некоторые способы кларификации. Не всегда молекулярная кухня подразумевает сложное и дорогостоящие оборудование и сегодня вы в этом убедитесь. Криофильтрация Этот способ хорош тем,...

6 лет назад

Хемингуэй - лучшие коктейли

Эрнест Хемингуэй был не только создателем книг, но и создателем коктейлей. Ни для кого ни секрет, что Хемингуэй очень любил выпить и делал это по своему. Цитата: «интеллигентный человек вынужден иногда...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент