Денис Бойков

Классический рецепт коктейля «Мичелада» Мичелада — это освежающий мексиканский коктейль на основе пива с пикантными и пряными нотками. В Мексике «Мичелада» пьют с утра как средство от похмелья или днём водители (в стране действует ненулевая норма спиртного за рулём). Точных данных о происхождении коктейля «Мичелада» нет. Существует несколько распространённых версий: 1. В 1910 году генерал дон Аугусто Мишель, воевавший за независимость Мексики, угощал самодельным коктейлем своих солдат. Тем самым он поднимал их боевой дух, а солдаты, в свою очередь, назвали коктейль от первых букв его фамилии. Однако в 2005 году выяснилось, что эту версию придумал бренд, который продавал готовую смесь для приготовления «Мичелады» — никакой Аугусто никогда им мексиканских солдат не угощал.  2. В 1950-х годах в одном из мексиканских клубов бармен Мишель Эспер экспериментировал с напитками и в итоге придумал такой пивной коктейль. В честь него напиток был назван лимонадом Мишеля, а потом — сокращён до «Мичелады». 3. Ещё одна версия утверждает, что название Michelada расшифровывается как три испанских слова Mi Chela Helada, что дословно переводится как «моё холодное пиво». Правда, в этом случае неясно, кто и когда придумал этот коктейль. Рецепт классического коктейля «Мичелада»: Ингредиенты (на 1 порцию): Светлое мексиканское пиво, либо светлый лагер (например, Corona Extra) 165мл (½ бутылки) Сок лайма — 30 мл (около ½ лайма) Вустерширский соус (Worcestershire) — 1 ч. л. Острый соус (например, Tabasco, Sriracha) — ½–1 ч. л. (по вкусу) Хороший томатный сок — 75 мл Соевый соус — ½ ч. л. Любой микс специй на ваш вкус — для украшения бокала Ещё нам понадобится Лёд - Для украшения: Долька лайма, стебель сельдерея, ломтик огурца или чили…На самом деле для украшения подойдут: любые свежие травы, специи, томаты черри, маринованные головки лука, мини кукуруза, мини морковь, креветки, или даже мидии в створках, ещё можно украсить обжаренным беконом. Украшение может быть любым на ваш вкус. Приготовление: 1. Подготовьте бокал: — Смочите край бокала соком лайма. — Обмакните его в смесь ваших любимых специй, чтобы создать пряный ободок. 2. Смешайте ингредиенты: — В бокал добавьте сок лайма, вустерширский соус, острый соус, микс специй (если используете) и соевый соус. — Аккуратно перемешайте. 3. Добавьте лёд: — Наполните бокал льдом почти до верха. 4. Влейте пиво: — Медленно влейте охлаждённое пиво, чтобы не было слишком много пены. — Аккуратно перемешайте ложкой. 5. Подавайте: — Украсьте долькой лайма, стеблем сельдерея или чили, или любым из вышеперечисленных ингредиентов. — Подавайте сразу, с солёными закусками (чипсами, тако или кесадильей). Советы: Острота: Регулируйте количество острого соуса и чили по своему вкусу. В некоторых регионах Мексики добавляют мясной бульон, соусы чамой или даже креветки. Креветки можно заменить домашним соусом биск.