Китайский Starbucks. Чай с сырной пенкой — это отвратительно или гениально
Представьте себе: прозрачный стакан со льдом, янтарный чай, сверху — бархатистая белая корона. Вы поднимаете стакан, наклоняете на 45 градусов, делаете глоток… и вдруг солоноватая сливочная пенка сталкивается с прохладной терпкостью улуна. Мозг сперва протестует — сыр? в чае? — а потом неожиданно складывает пазл: сладость и соль, жир и свежесть, шелковая текстура и чайная сухость. Для миллионов молодых горожан Китая этот момент «щелчка» стал откровением. И с него началась новая городская привычка, а заодно — новая индустрия, которую часто называют «китайским Starbucks», только про чай...