Black Chef

Пищевой крахмал Крахмал, углевод из разряда полисахаридов — хорошее средство для сгущения соусов. В некоторых растениях — картофеле, кукурузе, пшенице, рисе, ма ниоке, саговнике — при фотосинтезе часть энергии преобразуется в крахмал. В наибольших количествах он содержится в корнях, клубнях, стеблях или семенах — то есть в тех частях, которые растения используют как источники резервного питания. Из них и получают крахмал — методом вымывания, после чего его просушивают, получая привычный для нас белый порошок мелкого помола...

Поль Бокюз — икона французской гастрономии. За свою почти полувековую карьеру он был не только послом кухни своей страны, но и представлял и продвигал свое ремесло на мировой арене. Отец Новой кухни, он создал Bocuse d’Or, который считается самым престижным кулинарным конкурсом в мире. В 1989 году он был назван поваром столетия по версии Gault et Millau, а в 2011 году — шеф-поваром столетия по версии Кулинарного института Америки. Но как один из первых шеф-поваров, использовавших силу средств массовой...

Яблоки и цидония дополняют друг друга своей сладковатой кислинкой, что обогащает нежный вкус пудинга из белого хлеба. Лучше всего подавай теплым, так как он воздушно сытный и идеально подходит для моментов, когда на улице холодно и хочется чего-то теплого, ароматного и вкусного. Ингредиенты: 125г. белого хлеба без корочки 1 стакан теплого молока, около 37C° 3 яйца, желтки отделены от яиц 200г. сахара 70г. масла тертая лимонная цедра корица по вкусу 10г. орехового ликера или водки 25г. белого шоколада, крупные кусочки 25г...

Здравствуйте, уважаемые посетители! Рад приветствовать Вас на страницах моего кулинарного блога! Продолжим готовить супчики. Сегодня снова приготовим суп из чечевицы, но на этот раз это будет крем-суп. Кто давно следит за моим блогом, знает, что я обожаю разные крем-суп, Кроме того, что они легко усваиваются, еще и выглядят очень аппетитно! Готовим крем-суп из чечевицы: Нам понадобится: Способ приготовления: Промываем чечевицу и отвариваем как написано на упаковке. Морковь натираем на крупной терке...

От кексов маффины выделяются технологией изготовление — собственно кексы как правило имеют более сладкое тесто. Для маффинов смешивают ингредиенты по отдельности водянистые и сухие компоненты, и тесто — за редчайшим исключением — не взбивается, а хорошо вымешивается. Вследствие того тесто для маффинов не становится гладким, как для кексов. Не считая такого, маффины как правило — наименее жирные. Рецепт рассчитан примерно на 6-7шт. Ингредиенты: Разрыхлитель теста — 2ч.л. Какао-порошок — 6ст.л. Масло сливочное — 110г...