Как выбрать муку для приготовления блинов
Рассказывает Татьяна Коноваленко, главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»:
- Чтобы блины получились вкусными, важно знать на что обратить внимание при выборе ингредиентов. Отдайте предпочтение классическим рецептам приготовления. Готовые смеси для выпечки могут содержать остаточные продукты производственной линии (орехи, соя, продукты переработки яиц и т.д.).
Для приготовления классических блинов рекомендуем выбрать хлебопекарную пшеничную муку высшего сорта упакованную в бумажный пакет - это позволит ей дышать...