Что понадобится: картофель молодой — 1 кг; сало солёное — 150 г; укроп свежий — 1 пучок; чеснок — 3 зубчика; соль, чёрный перец — по вкусу; растительное масло — 1 ст. л. Как готовить: Картофель тщательно вымойте (можно не чистить). Сало нарежьте тонкими ломтиками, укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте картофель с маслом, солью, перцем, чесноком и половиной укропа...
Что понадобится: куриное филе — 500 г; цукини — 1 шт.; красный лук — 1 шт.; шампиньоны — 150 г; салат айсберг — 100 г; оливковое масло — 3 ст. л.; соевый соус — 2 ст. л.; мёд — 1 ч. л.; чеснок — 2 зубчика; соль, перец — по вкусу. Как готовить: Курицу нарежьте полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, мёда, измельчённого чеснока, 1 ст. л. масла, соли и перца (на 20–30 мин)...
Что понадобится: баранина или говядина — 1 кг; рис длиннозёрный — 800 г; морковь — 4 шт.; лук — 3 шт.; чеснок — 1 головка; барбарис сушёный — 1 ст. л.; зира — 1 ч. л.; куркума — ½ ч. л.; растительное масло — 150 мл; соль, перец — по вкусу. Как готовить: В казане разогрейте масло, обжарьте куски мяса до корочки. Добавьте нарезанный лук, жарьте до золотистого цвета. Положите морковь соломкой, тушите 5–7 мин. Всыпьте специи, барбарис, соль, влейте воду (чтобы покрыла содержимое)...
) Что понадобится: форель (или другая жирная рыба) — 2 шт.; лимон — 1 шт.; розмарин свежий — 2 веточки; тимьян — 4–5 веточек; оливковое масло — 2 ст. л.; соль, чёрный перец — по вкусу. Как готовить: Рыбу очистите, удалите внутренности, промойте и обсушите. Сделайте надрезы по бокам, вложите в них ломтики лимона и веточки трав...
Что понадобится: говядина — 400 г; лапша — 300 г; помидоры — 300 г; болгарский перец — 140 г; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; соль — 1 ч. л.; перец — ½ ч. л.; зира — 1 ч. л.; масло — 3 ст. л.; вода — 1,2–1,5 л. Как готовить: Обжарьте говядину в казане до корочки. Добавьте лук, морковь, перец, помидоры — тушите 5–7 мин...
Что понадобится: баранина (окорок) — 1,7 кг; лук — 3 шт.; морковь — 4 шт.; картофель — 1,5 кг; баклажаны — 2 шт.; болгарский перец — 4 шт.; помидоры — 4 шт.; чеснок — 2 головки; перец чили — 2 шт.; капуста — 1,5 кочана; петрушка, кинза — по 30 г; кориандр, зира — по 2,5 ч. л.; соль, перец — по вкусу. Как готовить: На дно казана — слой лука. Сверху — куски баранины, приправьте зирой и кориандром...
