BEZE School - онлайн обучение кондитеров
Нет
подписчиков
в постах рассказываю о своем пути и делюсь полезными лайфхаками для кондитеров
Приветствую!
Меня зовут Диана, и это мой кондитерский блог. Здесь:
обо мне и моей любви к десертам
классные знания для реализации собственной мечты
много полезного из мира кондитеров
в постах рассказываю о своем пути и делюсь полезными лайфхаками для кондитеров
Приветствую!
Меня зовут Диана, и это мой кондитерский блог. Здесь:
обо мне и моей любви к десертам
классные знания для реализации собственной мечты
много полезного из мира кондитеров
3 года назад
В кондитерском мастерстве важно все. Стоит уделять много внимания не только процессу создания тортов и десертов: крем, начинка, но и тому, как вся экспозиция выпекается в духовке. Например, если передержать коржи, то они могут потерять свою воздушность или подгореть, тогда вкус будет уже не такой приятный. На что стоит обратить внимание? Помещайте выпечку через 5-7 минут после того, как духовка дойдёт до нужной температуры...
3 года назад
Как добавить ощущений десерту?
Представьте, что вы готовите тематические десерты к Хэллоуину и хотите добавить немного атмосферного аромата. К примеру, можно использовать оттенок базилика или бергамота. Тогда вкус выходит за рамки, становится запоминающимся и необычным. Ниже мы расскажем, какие составляющие десертов можно ароматизировать. * Сливки * Молоко * Ягодное и фруктовое пюре * Сок * Чай * Масло сливочное * Масло растительное * Сахарный сироп * Глазурь * Воду * Твердые фрукты и ягоды ...
