BestWine24.ru

В Татарстане — регионе, где ислам определяет культурный ландшафт, — советская плановая экономика построила спиртовой завод. Не из цинизма, а из суровой промышленной логики: есть зерно, есть вода, есть железная дорога — значит, будет продукция. Так появился бальзам «Бугульма» — напиток, названный именем города, в котором само слово «алкоголь» звучит как культурный парадокс. По своему типу «Бугульма» — это биттер, настойка на травах и кореньях с характерной горчинкой. Но крепкий, тёмный, выдержанный в бочках, он визуально напоминал коньяк...

В 1988 году Мария Антония Фараче зарегистрировала торговую марку «Limoncello» на острове Капри. Она понятия не имела, что запускает мировую одержимость. Её семья просто делала то, что делали все на южном побережье с начала XX века: настаивала лимонную цедру на спирте и угощала гостей пансиона. Лимоны росли повсюду. Спирт был доступен. Рецепт передавался без единой записи — зачем записывать очевидное? Сегодня лимончелло — второй по продажам ликёр Италии после легендарного Campari. А три региона — Капри, Сорренто и побережье Амальфи — до сих пор спорят, кто его изобрёл...

Черчилль выпивал по ящику в год — и требовал конкретную партию. Сталин использовал его как дипломатическое оружие на переговорах в Тегеране и Ялте. А когда вкус любимого коньяка британского премьера изменился, выяснилось: мастера-купажиста отправили в лагерь. Его вернули — не из милосердия, а потому что без него напиток терял характер, а переговоры с союзниками были важнее идеологии. Эти истории объясняют, почему армянский коньяк никогда не был «просто алкоголем». Это инструмент большой политики,...

Британский The Guardian поставила чачу на первое место в рейтинге «10 лучших согревающих зимних напитков» — выше японского саке с хвостом фугу, греческой ракомело и скандинавского глёга. Сегодня чача переживает полноценный ренессанс. Крафтовые производители получают международные медали, сомелье включают её в винные карты, а бармены — в авторские коктейли. Если вы всё ещё думаете, что чача — это «грузинский самогон», самое время обновить представления. Самогон гонят из зерна, картошки или сахара...

Апероль — напиток-парадокс. Крепость всего 11% — меньше, чем у большинства вин, — но это не вино. Содержание сахара 26,3% — больше, чем в кока-коле, — но его называют «лёгким аперитивом». По европейской классификации он балансирует на грани между биттером и ликёром, не являясь в полной мере ни тем, ни другим. Формально — ликёр-аперитив на травах. Фактически — маркетинговый феномен, который больше ста лет продаёт горечь как образ жизни. За характерным оранжевым цветом стоит рецептура из примерно...