БЕЛНОВОСТИ

Вы любите помидоры «в снегу», но не выносите запах чеснока. Или у вас дети, которым резкий аромат не нравится. Или вы просто хотите разнообразия. Обычный рецепт с чесноком можно заменить. И результат будет даже интереснее. Чеснок в классическом рецепте — не консервант. Он добавляет остроту и аромат. Без него помидоры не испортятся, если правильно приготовить маринад. Соль, сахар и уксус делают заготовку стойкой. Чеснок — только вкусовая добавка. И если вы его не любите, смело исключайте. Но тогда что класть внутрь помидоров? Пустоту? Нет...

Вы смотрите на яблоню, а под ней уже ковёр из зелёных, недозревших плодов. Кажется, только вчера они висели на ветках. А сегодня — всё на земле. Это не просто досадная потеря. Это сигнал тревоги. В августе дерево не сбрасывает лишнее просто так — оно борется за выживание, жертвуя самым дорогим. И вы можете его спасти. Август. Жара. Вы поливаете, но неглубоко. Корни яблони уходят на 60–80 см вглубь. Если вода не доходит до них, дерево перераспределяет влагу. И забирает её из яблок. Плоды сморщиваются, мельчают и падают...

Вы пересолили суп. Добавили воды — он стал водянистым. Картошку — она разварилась. И всё равно солёный. Есть способ, который работает за минуту. Рис. В мешочке. И физика, а не магия. Соль — это хлорид натрия. В воде она распадается на ионы Na+ и Cl-. Рис — это крахмальные гранулы, окружённые водой. Когда вы помещаете рис в суп, разница концентраций заставляет ионы соли двигаться в сторону зерна. Это осмос. Молекулы воды тоже идут, но соль движется быстрее, потому что её концентрация в бульоне выше, чем внутри сырого риса...

Участие Меган Маркл в съёмках третьего сезона сериала Гая Ричи «Джентльмены» для Netflix было отменено, сообщила журналистка Тина Браун. Причиной названа негативная реакция в Великобритании на слухи о возможном появлении герцогини Сассекской в проекте. Как сообщает...