БЕГАРАТ Новости - готовые решения для эффективного производства

🥖 Утвержден новый ГОСТ на белый хлеб Главное, что нужно знать: 🟤 Мука трех сортов (в/с, 1, 2). 🟤 Вес — теперь не только от 500 г, можно меньше. 🟤 Время выдержки на предприятии — не более 10 часов. 🟤 Срок реализации в магазинах (те самые 24 часа) — убрали из документа. 🟤 Плюс новый формат: можно печь подовый хлеб (без формы, на плоскости)...

секретным ингредиентом, после чего принял участие в обсуждении этого интересного проекта.🎙 Наш блог 💚 RuTube 💙 ВК 📱 Дзен 📱 YouTube 📱 Каталог | На складе | Наш сайт | Поддержка ⚡️Голосуй за канал...

Главное со второй сессии «Ассортиматики» Продолжаем знакомить вас с выступлениями спикеров на конференции! Ксения Яровая («КРИСТ»): маркетинг должен управлять продуктом, а не быть второстепенной функцией. Сети бьют точечно: заходят в СТМ только в растущих категориях. Мария Кулигина (Okkam): анализ реальных покупок (а не опросов) выявляет «скрытых героев» и может поднять оборот бренда до 13%. Андрей Соколов («Георг Полимер»): главное в упаковке — надежность и унификация...

Кто не был на «Ассортиматике» — вы многое пропустили. Но у нас хорошая новость! 😉 Специально для вас — ключевые фрагменты выступлений спикеров с первой сессии конференции. Только суть, цифры и выводы. Сохраняйте...

, NPD) в пищевой промышленности. 2 дня / 30+ спикеров / 350+ участников! БЕГАРАТ — партнер конференции. Во второй день, 27 февраля, выступит наш спикер. Говорим не о громких запусках, а о том, как продукт становится стабильным активом. 💚...

Покупателю не нужны сюрпризы, он хочет за свои деньги купить ожидаемые вкус, вес и текстуру. Важно про это помнить 💚

— На знаменах побед. Нету воинства краше, И сильней его Нет! В нем отрадно и властно Встали мы и стоим, С верной дружбой солдатской, С нашим братством святым! С ними шли Через годы, Через степь и тайгу, Как гроза — Для отпора И для смерти врагу. В бой ходили И пели, Били недругов В прах, Песни воли звенели На солдатских губах...

🥗 🥗 Конференция «Азбука Готовой Еды». Делимся ключевыми тезисами спикеров в блоге. 📈 Сессия НСМ «Трансформация мясопереработки: ИИ, данные, тренды» в рамках ПРОДЭКСПО-2026. Приставка ASV 811 — точность и производительность в сочетании с креативом. Сырные шедевры в форме сердечек 💌Смотреть видео 👍 Машина SUPERVAC позволяет упаковывать мини-порции мяса (150 грамм) под вакуумом. Результат: 18 секунд на упаковку и ноль брака. 🎤В этом году БЕГАРАТ выступает генеральным партнером и спикером конференции «Ассортиматика»...

Рады представить подробный материал с примерами и экспертным мнением, опубликованный в журнале «Мясные технологии» (выпуск №2 2026 г.) Что такое автоматизация в альгинате? Как автоматизация меняет производство купат? Почему это выгодно крупным предприятиям? Купаты – популярный продукт для гриля...

? ❓ Звучит просто, но на самом деле это сложный вопрос. Качество — это про идеальный вкус? Про стабильность? Про то, что покупатель возвращается снова и снова? В этом году мы выступаем генеральным партнером конференции «Ассортиматика». Будем не только поддерживать площадку для обсуждений, но и делиться опытом в создании качественных продуктов...

Упаковать двухкилограммовый бифштекс? Легко. А вот мини-кусок на 150 грамм — задача со звездочкой. Но спрос на малые порции (до 1 кг) растет, и производителям приходится подстраиваться. Парагвайский экспортер премиального мяса столкнулся с этим вызовом при выходе на внешние рынки. Вводные были жесткими: 🟣вес порций — всего 150 г (их сложно стабилизировать в камере);...

Главный кулинарный челлендж Масленицы-2026 🥞 Московские рестораны и пекарни: икра, варенье, икра, сметана, скука, икра. Народ: леопард, лакшери-блины, счастье. 🐆 С началом Масленичной недели, дру