Кровяные колбасы относятся к числу самых древних известных колбас в мире
Их готовят, смешивая кровь животных с жиром, злаками, хлебом и специями, а затем аккуратно проваривают до застывания. Они распространены по всей Европе и за ее пределами и появились, чтобы избежать пищевых отходов. Богатые железом и калориями, такие колбасы особенно ценились зимой, когда свежей пищи было мало и требовались сытные мясные блюда...