Растительные продукты тоже давно в работе. Куттеры, эмульситаторы и формовочные машины одинаково справляются с животным и растительным сырьём. Больше информации по теме найдете в нашем блоге. 📋 Дальше по списку: хлебопечение и кондитерка, детское питание, кулинария и готовые блюда, овощи и фрукты, корма и лакомства для животных, фармацевтика и непищевые продукты...
📝 ⬆️ Расширять ассортимент можно двумя способами: линия под каждый новый продукт или разные продукты на одной. Гибкие линии позволяют формовать большой ассортимент на одной линии. И продукты с начинкой — наглядный пример. VEMAG выпускает машины для изделий с начинкой больше сорока лет. Сотни линий работают как с мясным, так и с растительным сырьём и тестом. Типичное применение — зразы из мяса птицы с начинкой — сырной с горошком, ветчиной и так далее. Начинка позволяет варьировать вкус, и из одной базовой рецептуры вырастает целая линейка: сезонная, региональная, со вкусами народов мира. 🔢 Цифры для ориентира: на шариках весом 40 граммов линия даёт до 350 кг в час с начинкой...
⬆️ Расширять ассортимент можно двумя способами: линия под каждый новый продукт или разные продукты на одной. Гибкие линии позволяют формовать большой ассортимент на одной линии. И продукты с начинкой — наглядный пример. VEMAG выпускает машины для изделий с начинкой больше сорока лет. Сотни линий работают как с мясным, так и с растительным сырьём и тестом. Типичное применение — зразы из мяса птицы с начинкой — сырной с горошком, ветчиной и так далее...
! Так сложилось, что нас знают прежде всего как поставщика для мясопереработки. Это правда, но неполная: из пятнадцати отраслевых направлений мясо — только одно. 🧐 🧀 Возьмём сыр. Упаковка с мягким вакуумом позволяет продукту созревать уже упакованным, без деформации и слипания глазков. Специализированные сырорезки дают от полутора до трёх с лишним тонн в час в зависимости от модели, есть и линии формовки для сыров, включая моцареллу. Все больше вопросов по возможности производства формованных продуктов из сыра мы слышим от наших клиентов: сырные палочки в панировке и другие полуфабрикаты...
👍 Производитель термоформеров и трейсилеров немецкая компания Variovac – одна из самых инновационных в этом сегменте. Способ формовки «взрывом» 💥 позволил перекрыть большой диапазон пленок, увеличил универсальность применения машины для мягких и жестких пленок. Неожиданный эффект – такой способ позволяет формировать с равномерным качеством монопленки, что стало особенно актуальным в этом году, в связи с введением в Европе новых экологических норм для переработки пластика. Широкая линейка оборудования...
