Пол-пенного

Как избавиться от осадка в пиве? Какое устройство удалит осадок в моем пиве? В прошлой статье я обещал рассказать о тех бутылках с пивом, что стоят у меня вверх дном. Итак, посмотрим на бутылку домашнего пива, которое уже просветлилось и готово к употреблению. Под кристально прозрачным темным пивом ярко виден осадок. Он неизбежен в том случае, когда происходит естественная карбонизация пива с помощью праймера и дозревания в бутылках. Осадок не влияет на вкус, он не опасен, но при попадании в бокал выглядит не эстетично...

Многие статьи и посты о пивоварении начинаются со слов: "Я не знаю как правильно, я показываю как делаю сам". Что же - это справедливо. Ведь и я никого не учу как делать нужно, а просто делюсь своим опытом. И если в первых статьях я рассказывал как можно сварить простое пиво по самой простой технологии, то в этой я расскажу как делаю это сам. На весну я решил сварить легкое, светлое пиво, но с достаточно высокой плотностью. Думаю выйти на 12,5-13% начальной плотности. Для этого я беру на свой заторный...

Как сварить дома пиво? Какие использовать дрожжи? Где брать хмель? Что такое солод? В этой статье мы сварили пиво по самой простой технологии, доступной для домашнего пивоварения. Сделали выводы и, возможно, тебе показалось недостаточно информации. В связи с этим я и пишу данную статью. Вышли из моды большие тексты и длинные видеоролики. Современному пользователю Интернета нужно, чтобы интересующая его информация была сосредоточена в трех строках текста или в пятнадцати секундах видео. Но ты, мой...

Руководствуясь этой и этой статьями, мы с тобой приготовили домашнее пиво! Пришло время его попробовать и сделать кое-какие выводы. Температура подачи элевого пива - примерно 10°C. Берем чистый бокал и наливаем, стараясь не влить в стакан осадок. Крупнодисперсная ноздреватая пена - результат однопаузного метода затирания. Нет, она такая будет не всегда, но используя однопаузный метод, ты должен быть на 100% уверен в качестве своего солода. В данном случае, если бы я использовал многопаузный метод (что я всегда и делаю), то пена была бы как всегда отличная...

Пиво, которое мы с тобой сварили по этой статье, простояло 5 дней с момента засеивания в сусло дрожжей. Как определить, что его уже пора разливать по бутылкам? Многие пивовары сказали бы тебе, что бродить пиво должно 10-14 дней. Кто-то скажет - месяц. Так вот пиво должно бродить до тех пор, пока его плотность не перестанет снижаться. Иными словами дрожжи должны съесть всё, что смогут. У меня есть ареометр и рефрактометр, и я могу определить, что пиво готово к разливу по конечной плотности, исходя из собственного опыта...

Первой статьей для своего канала я сначала хотел сделать теоретическую. Что такое пиво, из чего его делают, зачем в пиве хмель... Но когда я её написал, то понял, что она достаточно скучна и многословна. Хоть я и пытался сделать её краткой. И тогда я решил, что начну сразу с практической статьи, в которой ты сразу узнаешь, как сварить свое первое и самое вкусное пиво! Итак, хватай кастрюлю на 5-10 литров... Стой-стой! Не надо сразу бежать и доставать из чулана дедов чан на 200 миллионов гектолитров! Ведь тебе еще нужна промежуточная ёмкость, способная вместить тот-же объем...