Бирмилье

Крафтовое пиво умеет удивлять — иногда приятно, иногда очень неожиданно. В этой статье собрал самые странные сорта, которые доводилось пробовать: от огурца и перца до совсем безумных экспериментов. Получился честный рейтинг курьёзов без снобизма, но с характером...

Название зацепит с пол-слова. Сначала думаешь — эпатаж. Но тут не ради картинки делают пиво. Ребята из Москвы действительно варят интересные вещи. Есть крепкий имперский IPA и кислые эли с яркой фруктовой кислинкой — как раз для тех, кто любит эксперименты и новые грани вкуса. Они варят с любовью прямо в Москве и не живут по учебнику. Это не заводская классика, а скорее лаборатория вкуса. Каждый сорт — маленькое приключение. Мне кажется, именно такой подход помогает им выделиться среди множества других пивоварен...

Вы наверняка слышали фразу «Я пью только крафт» — и, возможно, закатили глаза. Кажется, будто любители крафтового пива живут в своём мире: обсуждают сорта хмеля, ищут редкие выпуски, и делают всё, чтобы пиво звучало как вино...

Взяв в руки бутылку Papasha Clauss, я сразу понял: это пиво про характер, а не про моду. Оно как разговор с другом — простое, но с изюминкой. Каждый сорт тут будто рассказывает свою историю. Вкус заставляет остановиться и понять: пиво — это маленькое удовольствие. Папаша Клаусс варит в Питере уже несколько лет. Это не завод на конвейере, а уютная мастерская. За каждой бутылкой здесь видно человеческую руку и душу. Мне нравится, что ребята не боятся экспериментов. В их пиве чувствуется и знание, и любовь к делу...

Первый глоток Байка Brewery — и понимаешь: тут варят с душой и не боятся экспериментов. Фруктовые ноты соседствуют с привычным светлым лагерем. Есть и копчёное пиво с необычной выдержкой. Каждая бутылка будто рассказывает свою маленькую историю — вкус легко запоминается. Я до сих пор помню, как одна из бутылок удивила меня своей глубиной. Байка Brewery — московская пивоварня для тех, кому интересно новое и настоящее. Ребята не просто следуют классике, они играют с ней и добавляют свои фишки. Никакого пафоса, только желание делать разные и живые вкусы...